Nota bunga melengkapi gigitan sitrus bar klasik ini.
Dari: The Beekman 1802 Buku Masakan Pencuci Mulut © 2013 oleh Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. Dicetak semula oleh perkiraan dengan Rodale Inc. Beli buku itu
Cal / Serv: 164 Hasil: 16 Masa Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 1 jam 0 minit Bahan-bahan 1 c. tepung c. gula gula 1/4 c. tepung jagung 3/4 sudu teh. garam 1 batang mentega 3/4 sudu teh. lavender kering runtuh 1 c. gula pasir 3 telur besar 1 kuning telur besar 1/2 c. jus lemon segar Zest 1 Arahan lemon- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sementara itu, pasangkan pan kuali persegi panjang 8 inci dengan kertas, meninggalkan setong 2 inci.
- Dalam pemproses makanan, tepung tepung 3/4 cawan, gula-gula gula, tepung jagung, dan garam 1/2 sudu teh untuk menggabungkan. Tambah mentega dan lavender, dan nadi sehingga campuran menyerupai serbuk kasar.
- Pindahkan campuran adunan ke kuali yang disediakan, tutup dengan balutan plastik, dan tekan adunan rata ke dalam kuali supaya ia naik 1/2 inci pada sisi. Keluarkan plastik. Bawang doh sehingga ditetapkan dan coklat keemasan, 20 hingga 25 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sisihkan. Kurangkan suhu ketuhar kepada 325 darjah F.
- Dalam mangkuk, gunakan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, menumpaskan gula, telur, dan kuning gula sehingga kuning pucat. Pukul dalam jus lemon dan zest, dan baki tepung dan garam, sehingga digabungkan dengan baik.
- Tuangkan pengisian kerak yang masih hangat dan panggang sehingga pengisian ditetapkan, kira-kira 20 minit. Keluarkan panci dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik; kemudian simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam.
- Untuk berkhidmat, gunakan lampiran kertas untuk mengangkat pencuci mulut dari kuali. Debu bahagian atas dengan gula gula dan dipotong menjadi 16 kotak.
