Boo! Kocok tetamu dengan kaus kaki dengan meracau chocolate ganache tartlet - hidangan penutup Halloween yang manis dan menyeramkan.
Hasil: 8 Masa Persediaan: 2 jam 0 minit Masa Masak: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 2 jam 30 minit Bahan-bahan Graham Cracker Crust 8 papan kerangka graham besar c. gula 6 sudu besar. cair mentega Chocolate Ganache 1/2 c. krim berat 4 oz. coklat bittersweet Meringue Hantu 1 1/2 c. gula 6 putih telur besar 1 sudu teh. Arahan serbuk koko- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F.
- Untuk membuat Graham Cracker Crust: Crush graham crush menjadi kepingan. Pindahkan ke mangkuk pemproses makanan; tambah gula. Proses sehingga keropok membentuk serbuk yang sangat halus. Tambah mentega, dan denyut untuk menggabungkan.
- Pakej graham krim pek ke dalam 8 (2 1/2 inci) kuali tart mini; mentransfer ke lembaran penaik, dan bakar 20 minit atau sehingga tepi tartlets gelap sedikit. Biarkan sejuk.
- Untuk membuat Chocolate Ganache: Panaskan krim dalam periuk kecil dengan api yang rendah sehingga hampir tidak mendidih. Keluarkan dari panas, tambah coklat, dan kocok dengan baik sehingga sangat halus. Sudu ke kerak graham.
- Untuk membuat Hantu Meringue: Panaskan 3 inci air dalam periuk di atas api yang sederhana tinggi. Bawa hingga mendidih, dan panaskan kepada rendah. Letakkan gula dan putih telur dalam mangkuk tahan panas. Tempatkan mangkuk di atas air dan pukul untuk menggabungkan gula dan putih telur. Kacau sehingga gula dibubarkan dan campuran panas ke sentuhan. (Gosokkan sedikit di antara jari-jari anda. Jika rasanya manis, gula tidak dibubarkan.)
- Keluarkan mangkuk dari kompor dan pukulkan campuran putih telur dengan lampiran pengadun elektrik sehingga membentuk puncak puncak yang berkilat. Mentransfer meringue ke dalam beg pastri plastik, snip hujung hingga kira-kira 1 1/2 inci lebar, dan bentuk hantu 4-inci tinggi hantu ke ganache.
- Gunakan berus cat kecil yang dicelup ke dalam koko untuk membentuk mata dan mulut. Berikan segera.
