Disusun dan Disunting oleh Brianna Mulligan. Pelaporan tambahan oleh Kelsey Hayes.NEGERI A - I
ALABAMA
Little Savannah
3811 Clairmont Avenue, Birmingham
205-591-1119
birminghammenus.com/littlesavannah
Little Savannah adalah restoran dan bar yang didedikasikan untuk menawarkan pelanggan hidangan lazat dengan sentuhan keselesaan selatan. Suami dan isteri Clif dan Maureen Holt menekankan mengetahui makanan mereka berasal, dan mereka mengumpulkan bahan-bahan mereka dari pasar petani tempatan dan dari taman mereka sendiri, cenderung oleh Maureen. Datang dengan pengalaman masakan fusion selatan dan berjemur pada koktail bermusim seperti Mojito Tembikai dan Spicy Peach Margarita. Little Savannah juga menawarkan perkhidmatan katering dan bar penuh.
ALASKA
Semua Keselesaan Rumah B & B
12531 Turn's Turk, Anchorage
907-345-4279
alaska.net/~comforts
Katil dan sarapan ini terletak di Gunung Chugach yang indah di utara Alaska. Ditubuhkan pada tahun 1974, Semua Keselesaan Rumah dikelilingi oleh lima hektar hutan dengan pemandangan Denali, tiga gunung berapi aktif, dan lampu utara. Semua Keselesaan Rumah bergantung kepada pasaran petani tempatan untuk bahan-bahan untuk sarapan buatan sendiri.
CALIFORNIA
Boulettes Larder
1 Feri Building, San Francisco
415-399-1155
bouletteslarder.com
Terletak berhampiran dengan Jambatan San Francisco Bay di Bangunan Feri yang telah diubahsuai yang indah, Boulettes (istilah masakan Perancis untuk "bola bakar") Larder menggunakan bahan-bahan tempatan sebagai inspirasi untuk masakan bermusimnya yang bermusim: Menu musim panas memberi tumpuan kepada makanan yang hanya disediakan yang dilemparkan dengan herba segar dan rempah, seperti sup skuasy musim panas dan tuna yang diasinkan. Dibuka untuk sarapan pagi, makan tengahari dan disediakan untuk makan malam peribadi, restoran ini juga menjual barangan yang disediakan untuk mereka yang ingin mengambil pengalaman Boulettes Larder di rumah.
Chez Panisse
1517 Shattuck Avenue, Berkeley
510-548-5525
chezpanisse.com
Dimiliki oleh Alice Waters, salah seorang pemimpin pergerakan makanan tempatan, Chez Panisse telah melayani menu bermusimnya selama hampir 40 tahun. Restoran ini direka untuk menyerupai pesta makan malam di rumah, dengan dua tempat duduk dan satu menu harga tetap, yang sering memaparkan salah satu salad terkenal Waters. Selebihnya menu berpusat di California mencapai sekitar rantau ini dan menggabungkan cendawan segar, lettuces yang bervariasi, keju artisan, dan makanan laut Bay Area, antara perisa tempatan yang lain. Sekiranya anda tidak boleh ke California atau tidak mempunyai tempahan, buku masakan Waters yang baru diterbitkan, The Art of Simple Food, sebuah hardcover 416 muka surat yang merangkumi resipi 200-plus, akan memberikan banyak idea bagaimana memasak secara tempatan, bermusim, dan organik.
Grace
7360 Beverly Boulevard, Los Angeles
323-934-4400
gracerestaurant.com
Rakan kongsi dan koki eksekutif Neal Fraser didedikasikan untuk melayani hidangan kontemporari Amerika menggunakan bahan-bahan serantau. Matlamatnya ialah untuk menyampaikan hidangan lima hidangan keseluruhan dengan 90 peratus ramuan yang berasal dari radius 400-mil restoran ini. Grace menawarkan menu mencicipi lima tahun (hidangan lima hidangan yang direka untuk menyerlahkan hidangan khas chef dan kegemaran lama, termasuk keropok bot hari dan roti donat buatan sendiri) hingga Disember 2008.
Jimbo ... Sememangnya
12853 El Camino Real, San Diego
858-793-7755
jimbos.com
Jimbo, kedai runcit makanan semulajadi, menyokong petani tempatan dengan menjual hasil organik mereka di empat lokasinya di kawasan San Diego. Jimbo juga menawarkan produk kecantikan, deli, bar jus, kedai roti, dan kaunter daging perkhidmatan penuh.
Josie
2424 Pico Boulevard, Santa Monica
310-581-9888
josierestaurant.com
Dipengaruhi oleh masakan Perancis dan Itali, Josie menggunakan bahan organik berkualiti tinggi untuk membuat hidangan seperti itik diseared dengan saus hawthorn berry yang enak dan steak rusuk yang nyaman dengan sos lada Pop. Menu ini adalah keseimbangan masakan baru dan hidangan tradisional, semuanya disajikan dalam suasana yang kasar dan selesa.
Literati 2
12081 Wilshire Boulevard, Brentwood
310-479-3400
literati2.com
Chef Chris Kidder membangunkan hidangannya berdasarkan ketersediaan dan kesegaran bahan-bahan tempatan, kebanyakannya organik yang ia dapati di pasaran petani Los Angeles. Kakitangan restoran telah membangun hubungan yang erat dengan petani tempatan, bergantung kepada peternakan dan ladang khusus untuk menghasilkan organik dan mampan. Restoran kasual menawarkan kegemaran klasik, seperti frit stik dan albacore panggang dan sandwic cheddar.
LOKALS Mencuba wain
Geyserville Avenue & Highway 128, Geyserville
707-857-4900
tastelocalwines.com
LOKALS Tasting Wain menyediakan pelawat dengan 62 wain dari 10 ladang anggur. Dijalankan oleh Carolyn Lewis dan suaminya Tim, LOCALS menawarkan wain dari ladang anggur Sonoma County yang terlalu kecil untuk mempunyai bilik-bilik wain sendiri.
Pasaran
3702 Via de la Valle, Del Mar
858-523-0007
marketdelmar.com
Restoran dan bar ini mempunyai rasa trendi namun selesa. Menu ini mempunyai pilihan organik dan semulajadi, seperti soufflé keju biru dan pear Bartlett organik, yang dipengaruhi setiap malam oleh pemilik koki pemilik Carl Schroeder ke ladang dan ladang tempatan.
Wilshire
2454 Wilshire Boulevard, Santa Monica
310-586-1707
wilshirerestaurant.com
Menawarkan "Masakan Perkampungan Baru, " menu Wilshire menonjolkan pilihan bermusim di pasar petani dengan hidangan seperti miso marinated black cod dan padi itik cendawan liar. Restoran kejiranan menyokong pertanian lestari dalam suasana yang santai dan elegan.
COLORADO
Duo Restaurant
2413 West 32nd Avenue, Denver
303-477-4141
duodenver.com
Terletak di Dataran Tinggi di Denver, menu Amerika Duo Restaurant berubah dengan musim-musim dan berdasarkan bahan-bahan segar yang dibeli secara tempatan sepanjang tahun. Menu ini cukup untuk memenuhi kedua pemakan daging dan vegetarian, sementara pencuci mulut, termasuk parfait mawar dan coklat torte yang dibuat oleh chef pastri Yasmin Lozada-Hissom, sangat disukai oleh pengkritik makanan.
Dapur
1039 Pearl Street, Boulder
303-544-5937
thekitchencafe.com
Bistro kejiranan yang selesa ini menyajikan makanan klasik, dari kentang goreng ke risotto sayuran, dengan bengkok alam sekitar. Terletak di Boulder bersejarah di ruang yang dipelihara, Dapur tidak lebih daripada sekadar membeli makanan organik: Ia menyusun sisa makanan, hanya menggunakan produk kertas yang terbiodegradasi, dan bergantung kepada tenaga elektrik yang dihasilkan oleh angin.
CONNECTICUT
Zink
964 Chapel Street, New Haven
203-624-0507
zincfood.com
Bahan-bahan pasaran tempatan memberi inspirasi kepada masakan Amerika imajinatif Zinc. Menu berubah mengikut musim dan menumpukan pada hasil serantau, seperti yang dilihat dalam hidangan seperti ricotta cavatelli dan perapian lembu Maine diver laut, yang merangkumi masakan antarabangsa dan dihidangkan dengan kelebihan moden. Zinc terletak di tengah-tengah daerah membeli-belah New Haven.
FLORIDA
Makanan & Minuman Tulen Michael
130 Northeast 40th Street, Miami
305-573-5550
michaelsgenuine.com
Hidangan mudah mengagumkan menu di bistro kejiranan mesra Michael Schwartz. Dengan tempat duduk dalaman dan luaran, tetamu boleh menikmati masakan berdasarkan bahan-bahan organik dan tempatan, seperti snapper kambing pan panggang atau salad terung hangat.
Pizza Fusion
Lokasi di 13 negeri
954-202-1919
pizzafusion.com
Berasaskan Fort Lauderdale, Florida, Pizza Fusion adalah rantaian restoran pizza gourmet khusus untuk perisa semulajadi. Dengan lebih daripada 20 lokasi di Selatan, 75 peratus daripada menu Pizza Fusion adalah organik, menggunakan makanan tempatan dan lestari apabila mungkin.
GEORGIA
Cafat Floataway
1123 Zonolite Road, Atlanta
404-892-1414
Dibuka pada tahun 1998 dan dihubungkan dengan restoran Bacchanalia yang halus, Cafat Floataway kasual telah berjaya kerana sebahagian daripada penggunaan hasil organik dan tempatan. Dipengaruhi oleh masakan Mediterranean dan Itali, menu suka bermain berubah hampir setiap hari.
Lima dan Sepuluh
1653 South Lumpkin Street, Athens
706-546-7300
fiveandten.com
Dengan pengaruh Perancis dan Itali, Five and Ten berfungsi untuk menggabungkan pesona Dunia Lama dengan masakan selatan Dunia Baru. Menu ini mempunyai pelbagai pilihan kegemaran tempatan dan tempatan, seperti asparagus panggang dan salad telur rebus dan dada ayam tempatan yang dibangkitkan dengan basmati pilau, adas, lobak merah, dan lada merah.
Restoran Farmhouse
10950 Hutcheson Ferry Road, Palmetto
770-463-2610
serenbefarmhouse.com
Menghidangkan hidangan bermusim yang dibuat dari ramuan yang ditanam di ladang organik Serenbe, Restoran Farmhouse adalah sebahagian daripada Inn di Serenbe, kira-kira satu jam perjalanan dari pusat bandar Atlanta. Makan makanan selatan moden (berfikir suasana makan malam Ahad) di ruang makan yang mengingatkan rumah ladang lama, dengan pemandangan ladang yang menguasai landskap.
Woodfire Grill
1782 Cheshire Bridge Road, Atlanta
404-347-9055
woodfiregrill.com
Sebagai Chef Michael Tuohy adalah pemimpin dalam pergerakan makanan tempatan dan kuasa yang berpengaruh di sebalik Petani Organik Georgia (georgiaorganics.org), sebuah organisasi bukan untung yang berusaha mengintegrasikan pertanian berkelanjutan ke dalam budaya Georgia, tidak menghairankan bahawa restorannya, Woodfire Grill, akan menekankan kedua-dua hidangan tempatan dan organik. Menunya berubah setiap hari, bergantung pada apa yang paling mudah didapati, membawa masakan California Utara ke Georgia. Keju artisanal yang baik, juga dihasilkan secara organik, boleh didapati untuk dibawa keluar.
HAWAII
Pacific'O
505 Front Street, Lahaina, Maui
808-667-4341
pacificomaui.com
Dengan tujuan untuk menjadi semata-mata bergantung kepada ladang O'O yang berdekatan (sudah 100% sayur-sayuran salad dan tumbuh-tumbuhan tumbuh di sana), Pacific'o bukan sahaja mempunyai lokasi yang menakjubkan, tetapi juga bengkok alam sekitar. Kebanyakan ikan yang berkhidmat di restoran yang terletak di pelabuhan terletak terus dari perairan berhampiran - jadi ia tidak boleh menjadi lebih segar. Selain makanan laut, menu yang disediakan di Asia termasuk sate daging lembu, balutan spring spring dan kambing musim semi.
ILLINOIS
Frontera Grill
445 North Clark Street, Chicago
312-661-1434
rickbayless.com
Restoran kasual ini mempunyai suasana Mexico yang bersemangat, dengan bahan-bahan organik dan tempatan yang membantu untuk membawa pengalaman makan Amerika Latin yang sah ke meja. Dibuka untuk makan tengahari dan makan malam, Frontera Grill mempunyai menu yang berubah setiap bulan untuk membuat penggunaan bahan-bahan yang terbaik.
Meadery dan Winery Wild Blossom
10033 South Western Avenue, Chicago
773-233-7579
wildblossomwines.com
Winery pertama di Chicago dan hanya padang rumput di Illinois, Wild Blossom menghasilkan madu, buah-buahan, dan wain madu (meads) tempatan, setiap botol mengandungi nektar dua juta bunga. Beehives terletak di padang rumput Illinois, bukit pasir Tasik Michigan, dan kawasan lindung Chicago. Wild Blossom mendakwa sebagai wain yang paling berkuasa di dunia.
INDIANA
Indy's Gourmet Gardens
940 West Banta Road, Indianapolis
317-783-4034
Indy's Gourmet Gardens adalah ladang yang menghasilkan pelbagai pilihan sayur-sayuran (khusus dalam lada dan tomato), herba, bunga, dan buah, termasuk plum, pear, epal, dan pic. Ladang itu kemudian mengubah beberapa hasilnya ke dalam barunya sup, saus, dan lada yang disumbat, yang semuanya dibuat di tempat.
IOWA
Devotay
117 North Linn Street, Bandar Iowa
319-354-1001
devotay.net
Dengan motto "Makanan Tempatan, Keceriaan Duniawi, " Devotay telah mencipta pengalaman makan yang khusus untuk kejayaan petani tempatan dan alam sekitar sambil pada masa yang sama menangkap pengalaman makan malam klasik. Semasa menikmati makanan gaya Mediterranean, periksa senarai Devotay rakan kongsi ladang tempatan di menu dan di papan tulis di pintu masuk "Hall of Farm".
Firehouse Market
1211 5th Street, Sioux City
712-224-3535
firehousemarket.blogspot.com
Anda boleh mencari bahan-bahan anda sendiri di Firehouse Market (khusus untuk makanan tempatan dan mampan, ia mempunyai pilihan produk, keju, makan, tenusu, dan barangan khusus), atau mengambil sup baru atau salad dari deli. Produk tempatan lebih disukai, seperti Firehouse Market percaya bahawa dengan menyokong petani tempatan, akhirnya ia membantu masyarakat, alam sekitar, dan ekonomi tempatan.
Sage
6587 University Avenue; Des Moines
515-25-7722
sagetherestaurant.com
Menu Sage, yang menampilkan daging dan menghasilkan dibesarkan di Iowa, mempunyai pelbagai makanan Amerika kontemporari, menonjolkan bahan-bahan bermusim. Item menu seperti babi panggang sering menyebut pengeluar tempatan.
SUMBER UTAMA (mengikut negeri):
-> -> -> -> ->
-> -> -> -> ->
-> -> -> -> ->
Revolusi yang tenang sedang berlaku di Oregon. Bidang tindakan adalah meja makan, dan mereka yang memimpin jalannya adalah kumpulan berdedikasi pengeluar dan penyedia makanan. Di sungai-sungai, di sepanjang pantai, di pergunungan, dan di lembah yang semakin meningkat o
NEGERI K - M
KANSAS
Burger Tempatan
714 Vermont Street, Lawrence
785-856-7827
localburger.com
Dengan sentuhan alam sekitar di burger makanan segera, menu Burger Tempatan memfokuskan kepada bahan-bahan yang berkekalan, makanan rumput, daging bebas antibiotik, dan topping organik. Basuh burger elk dengan smoothie tanpa gula.
LOUISIANA
La Provence
25020 Highway 190, Lacombe
985-626-7662
laprovencerestaurant.com
Chef Chris Kerageorgiou menggunakan taman dapurnya dan petani tempatan untuk mencipta masakan yang diilhami Perancis - dengan sentuhan New Orleans. Restoran, dengan gaya dan suasana Provençal, menawarkan hidangan klasik seperti bouillabaisse yang dipertingkatkan oleh bahan-bahan tempatan.
MAIN
Lima Kepulauan Lobster Co.
1447 Five Islands Road, Georgetown
207-371-2990
fiveislandslobster.com
Restoran yang indah ini menawarkan lebih daripada sekadar pemandangan yang cantik. Banyaknya makanan laut segar, termasuk udang dan ikan, dibawa dari dermaga terus di belakang restoran. Cincin dan sos sos buatan sendiri juga kegemaran tempatan.
Francine
55 Chestnut Street, Camden
207-230-0083
Terletak di sebuah kedai basikal yang telah diubahsuai, Francine adalah lambang makan bistro. Dengan hiasan jarang, suasana rendah, dan menu kecil (hanya empat pembuka selera dan empat hidangan setiap malam), Francine menggunakan bahan-bahan tempatan untuk mencipta hidangan yang tidak dapat dilupakan.
Smiling Hill Farm
781 Country Road, Westbrook
207-775-4818
smilinghill.com
Sejak tahun 1720, ladang milik keluarga ini telah menghasilkan produk tenusu sendiri, termasuk susu, krim, ais krim, dan mentega. Lembu-lembu itu bebas di ladang 500 ekar ladang, dan tiada racun perosak atau baja kimia digunakan. Sebuah pasaran di tempat menjual produk kepada orang ramai.
Solo Bistro
128 Front Street, Bath
207-443-3373
solobistro.com
Terletak di tengah-tengah Bath bersejarah, estetika Reka bentuk Scandinavia Solo Bistro dilengkapi dengan hidangan eklektik Chef Esau Crosby (dari halibut panggang dengan mi soba ke kerang kepiting Maine), yang menggunakan bahan-bahan tempatan dan organik bila mungkin.
The Schooner J & E Riggin
136 Holmes Street, Rockland
800-869-0604
mainewindjammer.com
The J & E Rigger adalah windjammer Maine yang direka untuk percutian pantai Maine yang sempurna. Dibina untuk menampung 24 orang penumpang, kapal pesiar santai di pesisir Maine sementara pada masa yang sama menyediakan percutian mesra alam dan sihat dengan menggunakan produk pembersihan, pengkomposan, dan kitar semula yang selamat dan asli. Setelah mengusahakan selera makan yang membantu menetapkan layar, nikmatilah makanan yang direka bentuk di sekitar produk tempatan yang ada.
MARYLAND
Kaylala
Windsor Mill
410-655-1726
kaylala.com
Kaylala menjadikan semua produk kulit semula jadi dan organik yang dirumuskan menggunakan bahan-bahan tempatan dan lestari, seperti pulpa tebu yang dikitar semula, selulosa sayuran biodegradabale, atau kaca. Produk termasuk pelembap, telur mandi, dan bibir bibir. Semua ramuan adalah dari Maryland, dan produk-produk tersebut datang dalam pembungkusan kitar semula atau kitar semula.
Pot Yabba
2433 St. Paul Street, Baltimore
410-662-8638
themabbapotcafe.com
Pot Yabba adalah kafe vegan yang popular yang sangat bergantung kepada hasil yang ditanam tempatan yang datang dari taman tanpa pengawet. Masakan yang dipengaruhi oleh Rastafarian berbeza-beza setiap hari dan termasuk pilihan seperti rusuk sitrus, keju vegan mac 'n', dan sayur-sayuran Queens. Datang untuk suasana duniawi dan masakan antarabangsa.
Woodberry Kitchen
2010 Clipper Park Road, Baltimore
410-464-8000
woodberrykitchen.com
Woodberry Kitchen mempunyai menu bermusim yang diilhamkan oleh ladang-ladang tempatan, kebun, dan krim yang menyumbang daging dan pertanian yang semulajadi dan lestari. Makanan ini direka untuk menangkap inti dari kawasan Chesapeake, dan senarai wain menawarkan produk dari penanam tempatan dan juga dari pembuat wain antarabangsa yang memeluk viticulture organik. Rujuk senarai pembekal untuk mengetahui di mana pai daging dan nasi goreng telur atau besi pancang besi berasal dari.
MASSACHUSETTS
Makanan Cina Amherst
62 Main Street, Amherst
413-252-7835
Pemilik Tso-Cheng Chang menanam sayur-sayuran organik yang digunakannya dalam masakan Cina yang asli, baik di ladangnya dan, pada musim sejuk, di rumah hijau, menyediakan makanan bebas pengawet sepanjang tahun kepada pelajar-pelajar Amherst yang lapar. Turunkan makanan segar dengan jus buatan sendiri Sandra jus Chang, pelengkap kepada sebarang hidangan.
Kotak Clam Ipswich
246 High Street, Ipswich
978-356-9707
ipswichma.com/clambox
Mercu tanda kebangsaan ini, berbentuk seperti kotak kerang (kerang bekas trapezoidal yang dihidangkan secara tradisi), telah memasak makanan laut tempatan yang dihasilkan selama lebih dari 60 tahun di Ipswich bersejarah. Chow turun kerang goreng atau gulung lobster al fresco atau dapatkannya pergi - langkau baris musim panas dengan memerintahkan ke depan.
Icarus
3 Appleton Street, Boston
617-426-1790
icarusrestaurant.com
Icarus, yang terletak di South End Boston, telah dibuka sejak tahun 1978 dan merupakan destinasi popular, terutamanya semasa Minggu Restoran. Chef Chris Douglas menggalakkan petani tempatan dan menggunakan bahan-bahan organik yang sering di dalam hidangan klasik Amerika. Cuba cendawan bermusim tempatan di atas polenta sebagai kursus pertama.
Hidup Bumi
232-234 Chandler Street, Worcester
508-753-1896
lefoods.com
Pasar makanan kesihatan semula jadi, Living Earth menyokong pertanian lestari dengan menjual barangan eko-sedar (dari hasil dan tenusu kepada produk kesihatan dan kecantikan). Setelah selesai membeli-belah, ambil makan di Sono Café di pasar, yang menyajikan makanan organik seperti Living Earth Salad dan bison burger.
Rendezvous di Central Square
502 Massachusetts Avenue, Cambridge
617-576-1900
rendezvouscentralsquare.com
Rendezvous, sebuah restoran 85 tempat duduk yang terletak di tengah-tengah Central yang sibuk, menawarkan menu Mediterranean barat yang dikemas kini sebulan sekali. Pemilik dapur Chef Steve Johnson, seorang penyembah pergerakan makanan tempatan yang lama, didedikasikan untuk mempamerkan apa petani serantau yang ditawarkan dengan hidangan bermusim seperti antipasto sayur-sayuran musim panas atau ayam panggang dengan chanterelles.
Sungai Valley Market
330 North King Street, Northampton
413-584-2665
rivervalleymarket.coop
Dengan pelbagai jenis produk organik dari rantau ini, daging rumput, dan makanan laut yang ditanam, River Valley Market adalah kedai runcit milik masyarakat yang merupakan tempat untuk mendapatkan bahan-bahan segar dan bermusim untuk masakan rumah yang lazat.
The Back Eddy
1 Bridge Road, Westport
508-636-6500
thebackeddy.com
Terletak betul-betul di Westport Harbour, Back Eddy berfungsi untuk memelihara lokasi yang indah dengan memasak dengan produk-produk dari pemasok tempatan. Nikmati suasana desa di dalam restoran atau pemandangan indah dari dok di belakangnya. The Back Eddy menggabungkan makanan laut dengan hasil dari ladang pantai serantau, bir artisan, dan keju tempatan yang dihasilkan, dan ada pengaruh Portugis dalam makanannya yang selesa - daging babi dengan keju mac 'n' negara, siapa pun?
MINNESOTA
Spoonriver
750 South 2nd Street; Minneapolis
612-436-2236
spoonriverrestaurant.com
Terletak di bahagian Minneapolis yang bergaya, Spoonriver adalah gagasan Chef Brenda Langon, yang telah komited untuk menyokong penanam tempatan dan menggunakan produk organik sejak membuka restoran kakak Spoonriver, Café Brenda, pada '80an. Nikmati Spritz Lavender Madu di teras sambil mengagumi pandangan Mississippi sebelum menuju ke dalam untuk pork tenderloin (dari Fischer Farms) atau jalur New York (sudah tentu rumput).
Khamis ketiga
Saint Paul
651-645-6159, ext 9
mnproject.org/food-thirdthursdays.html
Sambutan gastronomi makanan tempatan ini ditaja oleh Heartland Food Network, sebuah kumpulan yang terdiri daripada pertubuhan makan dan syarikat katering Minnesota. Setiap hari ketiga Khamis setiap bulan, para koki restoran yang mengambil bahagian menyiapkan makanan dengan makanan tempatan dari menu yang disediakan pada hari itu, yang membolehkan para koki diilhami oleh persembahan pasaran.
MISSOURI
Blue Bird Bistro
1700 Summit Street, Kansas City
816-221-7559
kansascitymenus.com/bluebirdbistro/
Mempunyai "makanan kelas atas, makanan organik untuk restoran cerdas, " Blue Bird Bistro menawarkan daging lembu semulajadi, mata rusuk dan ikan segar, selain hidangan vegetarian dan vegan. Restoran cerah dan eklektik, yang terletak di pusat bandar Kansas City di bangunan bersejarah 1890, menyoroti rasa dunia, dan bar penuh juga menawarkan wain dan minuman keras organik.
Kedai Runcit Tempatan
3148 Morgan Ford Road, St. Louis
314-865-5260
localharvestgrocery.com
Kedai runcit yang bebas ini menawarkan pelbagai hasil tempatan, daging tempatan dan barangan organik lain yang disediakan oleh petani tempatan dan serantau yang menggunakan kaedah pertanian yang mampan. Matlamat keseluruhan kedai runcit adalah untuk mempunyai 50 peratus produknya berasal dari radius 150 batu St. Louis.
MONTANA
2nd Street Bistro
123 North 2nd Street, Livingston
406-222-9463
secondstreetbistro.com
Bistro kecil ini, yang dibuka pada tahun 2004, menggabungkan masakan ala Perancis dengan daging Montana yang dibesarkan, termasuk kambing, babi, daging lembu, dan ayam, semuanya dipasangkan dengan wain yang dipilih oleh sommelier. Diiktiraf sebagai salah satu restoran utama di Livingston, bistro juga menyajikan hasil dari ladang dan pasar berdekatan.
SUMBER UTAMA (mengikut negeri):
-> ->
-> -> -> -> ->
-> -> -> -> ->
Revolusi yang tenang sedang berlaku di Oregon. Bidang tindakan adalah meja makan, dan mereka yang memimpin jalannya adalah kumpulan berdedikasi pengeluar dan penyedia makanan. Di sungai-sungai, di sepanjang pantai, di pergunungan, dan di lembah yang semakin meningkat o
NEGERI N - O
HAMPSHIRE BARU
Fa La Lo
10 Ladd Street, Portsmouth
603-431-0420
Fa La Lo bermaksud Buruh dan / atau Tempatan yang Adil, dan kedai itu menamakan namanya. Keseluruhan inventori, termasuk perhiasan, kad, linen, dan beg, dihasilkan secara tempatan atau berasal dari organisasi perdagangan yang adil, dengan banyak produk yang diperbuat daripada bahan kitar semula.
JERSI BARU
Bay Ave. Trattoria
112 Bay Avenue, Highlands
732-872-9800
bayavetrattoria.com
Dibina untuk menyerupai trattoria Itali, restoran kedai kecil ini menawarkan gabungan unik masakan Itali-Amerika berdasarkan ramuan tempatan yang terbaik. Kegemaran termasuk pencuci mulut buatan sendiri (cuba tiramisu Joe dan tartufo) dan spesial harian pemilik chef Joe Romanowski. Perkhidmatan katering dan rundingan juga disediakan.
MEXICO BARU
Aqua Santa
451 West Alameda Street, Santa Fe
505-982-6297
Seorang penyokong makanan lambat, Chef Brian Knox mengumpul kebanyakan ramuan untuk hidangan khususnya (rasa lambat kambing di atas papardelle dengan hazelnut dan pecorino) dari pasaran petani tempatan. Akibatnya, menu Aqua Santa sentiasa berubah untuk mencerminkan musim.
Tree House Pastry Shop & Café
3095 Agua Fria, Santa Fe
505-474-5543
treehousepastry.com
Hentikan oleh Tree House untuk sarapan pagi atau makan tengah hari quesadilla bunga squash. Sama ada cara, pastikan anda mengunyah semua bahan organik, 95 peratus daripadanya diperolehi dari sumber tempatan. Kafe vegetarian terutamanya dipuji kerana penggunaan bunga yang boleh dimakan untuk aksen yang indah, serta makanan lazat.
NEW YORK
Kembali Empat Puluh
190 Avenue B, 12th Street, New York City
212-388-1990
backfortynyc.com
Back Forty adalah sebuah restoran kecil dengan kawasan tempat duduk luar yang terletak di East Village. Chef Peter Hoffman terkenal dengan penggunaan makanan tempatan dan membeli terus dari pengeluar. Falsafahnya menyatakan bahawa memahami asal-usul bahan anda adalah penting untuk memasak dan menjadi pemimpin masakan. Akui ayam rotisserie atau babi warisan T-tulang dengan wain Long Island, botol terutama untuk Back Forty.
Itu semua baik
11 Main Street, Cherry Valley
607-264-8016
Kedai runcit ini menyediakan pelanggan dengan hasil tempatan, daging lembu dan daging babi percuma, dan sabun dan benang buatan tempatan. Itu Semua Baik juga menjadi tuan rumah pasar petani pada hari Jumaat pada musim panas. Nikmati makan malam yang disediakan atau hentikan sandwich di kafe di kedai.
Queen's Hideaway
222 Franklin Street, Brooklyn
718-383-2355
thequeenshideaway.com
Permata Brooklyn ini adalah sebuah restoran yang unik yang didedikasikan untuk makanan tempatan. Chef Liza Queen mengubah menu setiap hari selepas membeli-belah pagi di pasar petani tempatan. Hentikan oleh dan nikmati kacang rebus percuma sebelum menggali ke dalam kerang okra atau ham berkulit.
Savoy
70 Prince Street, New York City
212-219-8570
savoynyc.com
Savoy, restoran saudara kepada Back Forty, juga didedikasikan untuk melayani makanan tempatan dan organik dengan gaya negara. Nikmati sosej babi buatan sendiri atau salmon sockeye liar yang tahu anda mendapat makanan yang terbaik dan segar.
Telepan
72 West 69th Street, New York City
212-580-4300
telepan-ny.com
Telepan adalah restoran utama yang menggunakan bahan segar dan bahan-bahan tempatan dalam menu yang berubah dengan musim. Senarai wain menawarkan pelbagai unik dari pengeluar artis di seluruh dunia seperti Fritsch Gruner Vetliner 'Steinber' dari Austria.
The Flying Babi di Lexington
251 Lexington Avenue, Mount Kisco
914-666-7445
pigcafe.com
Menu All-American di Flying Pig menawarkan pelbagai pilihan makanan segar dari Hudson Valley. Didedikasikan untuk menghasilkan ladang ke meja, restoran ini terletak di stesen keretapi Gunung Kisco yang bersejarah dan dikenali kerana hidangan babi yang menarik dan hidangan salad cincang.
CAROLINA UTARA
Sudut Crook
610 West Franklin Street, Chapel Hill
919-929-7643
crookscorner.com
Terkenal dengan dedikasinya kepada masakan selatan dan udang yang terkenal, Crook's Corner menawarkan menu yang selalu berubah yang menggunakan bahan-bahan tempatan yang paling segar di North Carolina. Chef Bill Smith menyusun hidangan bermusim termasuk ketam lembut dan tiram goreng.
Guadalupe Café
606 West Main Street, Sylva
828-586-9877
guadalupecafe.com
Restoran Caribbean terletak di pusat bandar Sylva, Café Guadalupe bergantung kepada hasil tempatan dan organik untuk tamales, quesadillas, dan tapas lain. Kafe ini juga penyokong artis tempatan, dan pelbagai karya dipaparkan di seluruh restoran.
Lantern
423 West Franklin Street, Chapel Hill
919-969-8846
lanternrestaurant.com
Pemilik dan chef Andrea Reusing didedikasikan untuk menyediakan masakan asli Asia dengan menggunakan bahan-bahan tempatan. Restoran yang terletak di salah satu jalan utama di bandar kolej yang sibuk ini, menawarkan hidangan Asia yang unik dengan gaya bistro.
Restoran Noble
6801 Morrison Blvd, Charlotte
704-367-9463
noblesrestaurants.com
Dengan memberi tumpuan kepada "New Southern Cuisine, " Restoran Noble menggunakan bahan-bahan tempatan yang segar dalam hidangan seperti kue kepiting jumbo jumpo pan atau tuna adas yang berkulit. Atmosfera desa, yang dilengkapi oleh koki Jim Noble menggunakan oven dan grill yang dipecat kayu, membawa rasa luar ke ruang makan dalam. Restoran ini menawarkan roti organik yang segar dan menyediakan makanan dekaden berdasarkan barangan yang dihasilkan secara rantau.
OHIO
Northstar Café
4241 North High Street, Columbus
614-784-2233
thenorthstarcafe.com
Northstar Café menghidangkan sarapan, makan tengah hari, dan makan malam setiap hari, sambil membuat keputusan sedar untuk menyokong alam sekitar - sebagai tambahan kepada bahan organiknya, pakaian seragam kafe dibuat dari kapas organik.
The Flying Fig
2523 Market Avenue, Cleveland
216-241-4243
theflyingfig.com
Restoran berorientasikan wain ini menyajikan hidangan yang lazat yang menggunakan bahan-bahan tempatan yang segar dengan wain luar biasa dari Sepanyol, Australia, Argentina, Napa, dan banyak lagi.
OREGON
Amaranth Produce
5209 West Burnside Road, Portland
503-246-1447
amaranthproduce.home.comcast.net
Amaranth Produce adalah sebuah pasar kecil yang terletak di luar Portland. Semua produk yang dijual oleh Amaranth, termasuk blackberry, wortel, radishes, dan squash, ditanam di atas tanah tanpa racun perosak. Kelly Wood, pemilik dan tukang kebun utama, menggunakan taman kediamannya untuk mengembangkan sayuran, herba, dan bunga pasar; Dia juga menaikkan ayam dan menjual telur.
Burgerville
Pantai Barat Laut
888-827-8369
burgerville.com
Pada usia di mana makanan segera sinonim dengan lemak dan lemak, Burgerville berfungsi untuk memerangi stereotaip yang luar biasa dengan memberi tumpuan kepada pilihan yang sihat, mesra alam, seperti cheeseburger dengan patty daging lembu semulajadi. Restoran ini berusaha untuk menyediakan semua makanan tempatan dan organik yang memberi manfaat kepada kesihatan pelanggan dan alam sekitar. Di hampir 40 lokasi, Burgerville menawarkan buah-buahan, sayur-sayuran, dan daging secara semulajadi, dengan penekanan untuk memanfaatkan apa yang ditawarkan oleh Northwest.
Ciao Vito
2203 Timur Alberta Street, Portland
503-282-5522
ciaovito.net
Restoran Itali kejiranan ini menggunakan hasil, makanan laut, dan daging yang mampan, organik dan tempatan apabila mungkin. Menu ini, yang memaparkan gabungan hidangan Itali dan Northwestern, sentiasa berubah untuk menangkap bahan-bahan bermusim yang terbaik. Ciao Vito berbangga dengan hubungan unik dengan petani tempatan dan dedikasi untuk menggunakan produk segar.
Fife
4440 Northeast Freemont Street, Portland
971-222-3433
fiferestaurant.com
Fife bekerja hampir semata-mata dengan petani-petani kecil yang terletak dalam radius 100-mil restoran, menyediakan tetamu dengan bahan-bahan segar. Restoran ini direka sebagai lanjutan koki dan pemilik rumah Marco Shaw, dengan dapur terbuka yang dikelilingi oleh meja-meja kecil di mana pelanggan boleh menonton hidangan seperti payudara itik dengan squash, bawang merah, bacon dan mustard strawberi disediakan.
Higgins
1239 Southwest Broadway, Portland
503-222-9070
higgins.ypguides.net
Direka sebagai bistro Perancis, Higgins adalah sebuah restoran dan bar yang menyediakan bahan-bahan yang berkembang secara berterusan dan regeneratif. Chef Greg Higgins cuba menggunakan produk organik tempatan apabila mungkin dalam hidangan seperti Tiram Point Lookout pada setengah-shell atau hazelnut Oregon madu dan cabai. Higgins juga merupakan penyokong Chef's Collaborative, rangkaian koki yang bekerja untuk memajukan pilihan makanan yang mampan.
New Seasons Market
Portland, Oregon (dan lokasi lain)
503-827-4357
newseasonsmarket.com
New Seasons Market mempunyai sembilan lokasi di seluruh Oregon, masing-masing berdedikasi sepenuhnya untuk membeli dan menjual produk tempatan. Pasaran membeli dari petani tempatan, ranchers, krim, dan crabbers, oleh itu moto, "Kami Beli Tempatan, Jadi Anda Boleh Beli Lokal." Pasar juga menjual produk makanan konvensional, termasuk Frosted Flakes dan Bumblebee Tuna.
Oregon Tasting Room
19690 Southwest Highway 18, McMinnville
503-843-3787
winesnw.com/oregonwinetastingroom.htm
Menawarkan lebih daripada 150 wain dari 70 perkuburan anggur Oregon, Oregon Wine Tasting Room adalah bilik yang tertua di negeri ini. Selama 27 tahun yang lalu, ia telah menyediakan salah satu pilihan yang paling luas dari wain Oregon, banyak dari ladang anggur yang tidak dapat diakses oleh orang awam.
Wildwood
1221 Northwest 21st Avenue, Portland
503-248-9663
wildwoodrestaurant.com
Wildwood adalah sebuah restoran yang komited untuk menggunakan sumber-sumber tempatan yang ditawarkan oleh Northwest. Kebanyakan bahan-bahan yang terdapat dalam makanannya hanya terdapat batu dari restoran. Chef dan pengasas Cory Schreiber didedikasikan kepada falsafah "memasak dari sumber", dan menerapkannya kepada makanan yang sederhana dan semulajadi.
SUMBER UTAMA (mengikut negeri):
-> ->
-> -> -> -> ->
-> -> -> -> ->
Revolusi yang tenang sedang berlaku di Oregon. Bidang tindakan adalah meja makan, dan mereka yang memimpin jalannya adalah kumpulan berdedikasi pengeluar dan penyedia makanan. Di sungai-sungai, di sepanjang pantai, di pergunungan, dan di lembah yang semakin meningkat o
NEGERI P - Z (dan Kanada)
PENNSYLVANIA
Bona Terra
908 Main Street, Sharpsburgh
412-781-8210
Latin untuk "The Good Earth, " Bona Terra adalah sebuah restoran minimalis yang ditujukan untuk memaparkan hasil tempatan dan organik dan bertanggungjawab menghasilkan daging dari Pittsburgh dan kawasan sekitarnya. Chef Douglass Dick membeli bahan-bahannya setiap pagi dan menyiarkan menu makan malam masakan yang diilhamkan oleh Sepanyol sejurus sebelum tetamu mula tiba.
Honeys Sit 'N Eat
800 North Fourth Street, Philadelphia
215-925-1150
Honey's Sit 'N Eat adalah sarapan kejiranan klasik dan tempat makan tengah hari yang diilhamkan oleh makanan tradisional selatan dan Yahudi. Dari roti panggang segar dan sosej buatan tangan ke bagel dan ikan mas, makanan buatan sendiri dengan bahan-bahan yang dibeli dari petani dan pengedar tempatan.
Main Line Prime
18 Greenfield Avenue, Ardmore
610-645-9500
mainlineprime.com
Kedai runcit utama Line Utama menawarkan pilihan rumput daging, ayam, daging babi, dan kambing tempatan yang diberi makan rumput. Keju mentah tempatan yang dihasilkan juga dijual.
The Farmhouse
1449 Chestnut Street, Emmaus
610-967-6225
thefarmhouse.com
Terletak di rumah ladang awal abad ke-19, restoran ini mempunyai enam bilik makan, sebuah pub ala Inggeris, tempat duduk luaran, dan bilik-bilik peribadi yang disediakan atas permintaan. Chef Michael Adams didedikasikan untuk menyediakan hidangan seperti bass berjalur Pan-roasted dan pork tenderloin panggang yang berdasarkan bahan-bahan segar yang ada.
White Dog Café
3420 Sansom Street, Philadelphia
215-386-9224
whitedog.com
Terletak di bahagian University of Philadelphia di Philadelphia, White Dog Café berkomitmen untuk pertanian yang mapan dan kesedaran sosial. Bekerja dengan petani tempatan, White Dog Café Foundation's restaurant bertujuan untuk membangun dan mengukuhkan hubungan antara restoran kawasan dan penyedia makanan. Khas bermusim termasuk kambing organik bakar mustard dan confit tertarik pada panella chickpea.
Ladang Weatherbury
1061 Sugar Run Road, Avella
724-587-3763
weatherburyfarm.com
Ladang kambing biri-biri ini terbuka kepada keluarga dan pelawat yang ingin mengalami kehidupan dan pertanian negara. Sebuah diri yang menyatakan "melarikan diri ke ketenangan, " ladang itu berfungsi untuk mendidik orang tentang pertanian dan penternakan. Terletak hanya lebih dari 30 km dari Pittsburgh, Weatherbury Farm menjual daging, sayur-sayuran, buah-buahan, dan telurnya kepada pelanggan.
PULAU RHODE
Local121
121 Washington Street, Providence
401-274-2121
local121.com
Local121 terletak di bekas Hotel Dreyfus di pusat bandar Providence. Misi restoran bergaya ini adalah untuk melayani makanan tempatan terbaik yang ditawarkan oleh kawasan itu, termasuk keju New England, hasil yang tidak diubah secara genetik, dan daging tanpa hormon, yang dipamerkan dalam hidangan seperti kerang bakar yang dibungkus bacon dan tepung babi yang direbus. Local121 juga didedikasikan untuk menguatkan penghargaan kawasan seni dengan menunjukkan karya artis tempatan di restoran dalam bentuk foto dan tetapan meja.
TENNESSEE
Ladang Blackberry
1471 West Miller's Cove Road, Walland
865-984-8166
blackberryfarm.com
Ladang Blackberry, yang terletak di 4, 200 ekar di Great Smoky Mountains, adalah hotel kecil yang mewah yang membawa tetamu kembali ke masa lalu pertanian Amerika. Para tetamu boleh mengetahui tentang usaha negara seperti domba berkisar, berkebun organik, dan pengetinan buah-buahan dan sayur-sayuran yang baru dituai. Dimiliki oleh keluarga Beall selama lebih dari 70 tahun, dua restoran Blackberry Farm membawa kelimpahan yang ditanam di ladang mereka ke dalam masakan gaya negara mereka.
TEXAS
Reef
2600 Travis Street, Houston
713-526-8282
reefhouston.com
Restoran makanan laut ini menyediakan tangkapan segar dari Pantai Teluk dengan pengaruh Mediterranean dan Asia. Pada tahun 2008, Reef telah dicalonkan untuk tiga Anugerah Kuliner Houston: Restoran Tahun, Chef of the Year, dan Perkhidmatan Wain yang Cemerlang. Cuba salmon perlahan-bakar di atas jeruk risotto dan anda akan faham mengapa!
T'Afia
3701 Travis Street, Houston
713-524-6922
tafia.com
Disediakan di tujuh senarai restoran Best New Best, T'Afia mengikuti mantra "musim dan tempat." Pemilik koki Monica Pope menggunakan kebanyakan bahan organik dan tempatan dalam hidangan yang diilhamkannya di Texas, seperti ayam goreng organik Eberly berkhidmat dengan sebilangan keju mac 'n'. Menu ini juga menawarkan menu hidangan lima-hidangan tempatan yang menonjolkan hasil daripada pasaran petani tempatan.
UTAH
Grill's Backbone Grill
20 Northwest Highway 12, Boulder
435-335-7464
hellsbackbonegrill.com
Walaupun nama yang agak menyenangkan, Hell's Backbone Grill mengendalikan prinsip-prinsip Buddha dengan pengabdian kepada kesihatan semula jadi dan tanggungjawab alam sekitar. Ramai bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan - yang termasuk krim sup jalapeño dan kek chiffon lemon - ditanam tepat di dua taman restoran dan enam ekar ladang, dan dilengkapi dengan wain organik. Lebih baik lagi, restoran itu membeli dagingnya dari ladang-ladang tempatan dan mendapat buah dari kebun pusaka Boulder.
VERMONT
Makan Malam Peladang
5573 Woodstock Road, Quechee
802-476-4666
farmersdiner.com
Diner Petani adalah contoh yang jelas mengikuti dasar makanan tempatan sahaja. Pemilik Tod Murphy menyediakan pelanggan dengan hidangan khas makanan - sup, sandwich keju panggang, dan omelet - dibuat dengan semua makanan semulajadi dan tempatan. Dengan matlamat menghasilkan dan membeli semua makanan dari lingkungan radius 50 batu, Dinas Petani kelihatan menjadi model peranan dalam industri makanan lamban.
VIRGINIA
Hawa
110 South Pitt Street, Alexandria
703-706-0450
restauranteve.com
Terletak di gudang bersejarah di Old Alexandria, Eve dimiliki dan dijalankan oleh tim suami dan isteri Cathal dan Meschelle Armstrong. Bistro kelas atas menangkap masakan Amerika moden (udang ravioli) dan gaya Perancis klasik (bebek kaki confit) dengan menu yang berubah setiap hari dan menampung petani tempatan dan pasaran.
Perayaan!
416 West Main Street; Charlottesville
434-244-7800
feastvirginia.com
Kedai runcit bebas ini menyediakan makanan tempatan di kalangan pelbagai produk gourmet. Keistimewaan termasuk kes keju Feasts, ditanam dengan keju senapan tujuh puluh lima; jabatan minyak zaitun; dan kafe makan yang baru diperluas.
Bilik Tapul Harry
2800 Clarendon Boulevard, Arlington
703-778-7788
harrystaproom.com
Tapin Harry menggunakan produk organik yang ditanam secara organik untuk menyediakan hidangan enak termasuk hidangan daging babi panggang dan stik rusuk pedas. Ramuan dibeli dari ladang di Virginia, Maryland, New Jersey, dan Pennsylvania. Restoran ini berusaha untuk masakan yang baik pada harga yang berpatutan dalam persekitaran yang santai.
Kedai Farm Home
1 East Washington Street, Middleburg
540-687-8882
homefarmstore.com
Kedai daging tradisional ini mempunyai daging lembu tempatan, daging lembu, kambing dan daging babi. Kebanyakan daging yang dijual ialah Organik Bersertifikat USDA, serta dibesarkan dan dipelihara berhampiran lokasi kedai. Rumah Farm Store juga menjual hasil tempatan, organik, dan barangan runcit.
Pasaran Organik saya
3831 Mount Vernon Avenue, Alexandria
703-535-5980
myorganikmarket.com
My Organic Market adalah rantaian kedai runcit tempatan di Maryland. Ahli pendiri Perkongsian Tenaga Bersih, ia menjual buah-buahan dan sayur-sayuran organik berkualiti tinggi serta makanan tambahan dan makanan kering.
Veramar Vineyard
905 Quarry Road, Berryville
540-955-5510
veramar.com
Veramar Vineyard, estet dan kilang wain seluas 100 ekar, terletak kurang dari satu jam dari Washington, DC, dan dimiliki dan dikendalikan oleh tiga generasi keluarga Bogaty. Anggur merah, putih, dan pencuci mulut yang tersedia untuk dijual dan mencicipi dihasilkan di hartanah dan mewakili kelebihan kebun anggur Virginia.
WASHINGTON
Christina's
310 Main Street, Eastsound, Pulau Ocras
360-376-4904
christinas.net
Restoran destinasi Christina Orchid menonjolkan makanan tempatan yang luas di Northwest. Selama hampir 30 tahun, Christina telah diiktiraf dalam majalah dan akhbar yang tidak terkira banyaknya untuk keramahtamahannya dan lazat, masakan yang diilhamkan oleh pantai Pasifik.
WISCONSIN
Grocery Downtown
607 Third Street, Wasau
715-848-9800
downtowngrocery.com
Grocery Downtown adalah kedai kejiranan yang memaparkan makanan yang ditanam, dihasilkan, dan dibakar dari sekitar Wasau. Kedai runcit juga menjual barangan konvensional tetapi bertujuan untuk mewujudkan ekonomi berdasarkan makanan tempatan.
Tuai
21 North Pinckney Street, Madison
608-255-6075
harvest-restaurant.com
Tuai mempunyai menu hidangan yang sentiasa berubah seperti salmon liar yang dipanggang, daging rusuk daging lembu yang pendek, dan bison bison Amerika New York yang memaparkan tanaman bermusim di Utara. Terletak di pusat bandar Madison, restoran menggunakan bahan organik dari petani tempatan. Tempat duduk di luar dan bilik peribadi juga disediakan.
Hanya Co-Op Makanan Tempatan
772 First Avenue, Eau Claire
715-577-5564
justlocalfood.blogspot.com
Kedai runcit koperasi yang disokong masyarakat dan pekerja ini bertujuan untuk menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan dan organik, serta bir dan keju artisan pada kos yang rendah. Ini hanya memenuhi misi Co-Op Makanan Tempatan untuk menjual makanan yang mampan dan memberi manfaat kepada alam sekitar.
CANADA
Uskup
2183 West 4th Avenue, Vancouver, British Columbia
604-738-2025
bishopsonline.com
Salah satu restoran utama Vancouver, Bishops menyediakan hidangan lazat yang dibuat dari bahan-bahan segar dan tempatan, menghasilkan, dan makanan laut yang mampan. Chef dan pemilik John Bishop juga pengarang Fresh: Recipe Seasonal Made with Local Foods, yang merangkumi lebih daripada 100 resipi kesihatan dan mesra alamnya seperti pear panggang dengan keju biru.
Foxglove Farm Retreat
1200 Mt. Maxwell Road, Salt Spring Island, British Columbia
250-537-1989
foxglovefarmretreat.com
Ladang 120 ekar ini menghasilkan buah-buahan dan sayuran organik, termasuk strawberi, raspberi, blueberry, asparagus, tembikai, dan epal. Foxglove Farm adalah sebuah ladang kerja dan projek eko-perhutanan, serta rumah kepada Pusat Seni, Ekologi, dan Pertanian, sebuah untung yang didedikasikan untuk meneliti hubungan antara pertanian dan komuniti. Produk Foxglove Farm segar boleh didapati di pasar petani Salt Spring Island British Columbia, kedai-kedai tempatan, dan pelbagai restoran.
SUMBER UTAMA (mengikut negeri):
-> ->
-> -> -> -> ->
-> -> -> -> ->
