Gunakan doh pastri ini untuk Tart Bawang Spring kami. Untuk menjimatkan masa, buat doh dua hari sebelum anda memerlukannya, balikan dengan ketat dalam bungkus plastik, dan simpan di dalam peti sejuk.
Cal / Serv: 176 Hasil: 12 Bahan-bahan 2 1/4 c. tepung serbaguna 3 oz. Manchego keju 1/4 sudu teh. garam 3/4 c. mentega unsalted 2 oz. krim keju 1/2 c. Arahan cincang halus- Buat doh: Campurkan tepung, keju manchego, dan garam dalam mangkuk besar. Potong mentega dan krim keju menggunakan pemotong pastri, dua pisau, atau jari anda sehingga campuran menyerupai makanan yang kasar. Tolak dalam kives. Tambah sehingga 6 sudu besar (1 hingga 2 sudu pada satu masa) air sejuk sehingga bentuk adunan kasar. Bentuk adunan ke dalam dua cakera tebal 1 inci, balut dengan ketat dalam bungkus plastik, dan dingin selama sekurang-kurangnya 1 jam. (Adunan boleh dibekukan sehingga 3 bulan.)
- Bakar cangkir: Ketuh haba hingga 425 darjah F. Gulungkan adunan ke ketebalan 1/8 inci, dan muat ke dalam 14- oleh 4 1/2 dengan cangkir tart 1-inci. Dock kerak dengan menindih lubang di bahagian bawah tuang kira-kira satu inci selain garpu. Gariskan cangkerang dengan kertas kertas dan isi dengan kacang kering atau berat pai. Bakar cangkir selama 15 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 400 darjah F, keluarkan kertas dan kacang-kacangan kertas, tutup tepi tart dengan jalur kerajang aluminium dan terus bakar sehingga shell dimasak sepenuhnya - kira-kira 25 minit.
