Terutama dengan meringues yang berbulu dan bunga yang boleh dimakan, kek beludru raspberi yang cantik-dalam-pink itu kira-kira seperti bunga mengembang kerana ia mendapat.
Hasil: 10 - 12 hidangan Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 2 jam 30 minit Bahan Raspberry Pink Velvet Cake Cooking spray 3 c. tepung kek, dimasak dan diratakan, ditambah lagi untuk kuali 1 sudu besar. serbuk penaik 1/2 sudu teh. Garam Kosher 1 c. (2 batang) mentega unsalted, pada suhu bilik 2 c. gula pasir 4 c. raspberi segar, dibahagikan, ditambah lagi untuk menghias 4 telur besar 2 sudu kecil. ekstrak vanila tulen 3/4 c. Buttermilk 3 jatuh pewarna makanan merah jambu, pilihan 3 sudu besar. raspberry tanpa biji memelihara Raspberry Cream Cheese Frosting meringue kisses and flowers yang boleh dimakan, untuk menghias Raspberry Cream Cheese Frosting 1/2 c. (1 batang) mentega unsalted, pada suhu bilik 4 oz. keju krim, pada suhu bilik 1/4 c. raspberry segar 1 sudu kecil. ekstrak vanila tulen 1/2 sudu teh. Garam Kosher 3 c. Arahan gula confectioners '- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Gula dan tepung 3 kuali kek (8 inci). Pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk.
- Pukul mentega dan gula pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik sehingga cahaya dan berkrim, 1 hingga 2 minit. Tambah 1 cawan raspberi, dan pukul sehingga lancar, 15 hingga 20 saat. Masukkan telur, satu demi satu, pukul sehingga dicampur selepas setiap penambahan (campuran akan kelihatan curdled). Pukul dalam vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan pukulan dalam campuran tepung dan susu mentega seli, bermula dan berakhir dengan campuran tepung, sehingga tepung dimasukkan. Campurkan pewarna makanan, jika dikehendaki. Bahagikan adunan di antara kuali yang disediakan.
- Bakar sehingga memilih kayu dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 23 hingga 25 minit. Sejukkan dalam panci pada rak dawai selama 10 minit, kemudian terbalik ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
- Tahan bersama-sama memelihara dan baki 3 cawan raspberi dalam mangkuk. Letakkan satu lapisan pada plat kek dan atas dengan 1/2 campuran simpan; ulangi satu lagi masa. Teratas dengan lapisan kek yang tinggal. Frost atas dan sisi kek dengan frosting. Hiaskan dengan ciuman meringue, bunga yang boleh dimakan, dan raspberi.
- Untuk membuat frosting, pukul mentega dan krim keju pada kelajuan sederhana dengan pengadun elektrik sehingga berkrim, 1 hingga 2 minit. Pukul dalam raspberi, vanila, dan garam, sehingga raspberry dipecah, 15 hingga 20 saat. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan secara beransur-ansur menambah gula gula sehingga dicampur dan lancar selepas setiap tambahan, 45 saat hingga 1 minit.
