Buah sayuran kacang pea dan kentang halus ini disusun dengan nuggets kentang, ubi jalar, dan bit. Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka atau sebagai perjamuan cahaya apabila dilengkapi dengan salad hijau segar, roti berkerak, dan wain putih ringan, seperti pinot gris atau zinfandel putih.
Cal / Serv: 200 Hasil: 12 Ramuan 1 1/2 lb. baking kentang 1 ubi kecil kecil 2 bit merah kecil 1 sudu besar. mentega 1 bawang sederhana 1 pakej kacang hijau beku 1 bawang putih cengkih 2 sudu teh. segar (atau 1/2 sudu teh kering) thyme daun 1/2 sudu teh. garam 1/4 sudu teh. lada hitam tanah 1 c. daun pasli segar 3 telur besar Kadbod berat Segmen thyme segar (pilihan) Arah- Dengan garpu, paten kentang, ubi jalar, dan bitnya beberapa kali. Kentang ketuhar mikro dan kentang manis pada tahap tinggi (100 peratus) sehingga garpu-tender; mengetepikan.
- Dalam hidangan microwave yang selamat, masukkan bit dan air secukupnya. Tutup hidangan dengan bungkus plastik yang dibungkus dan bit bejana pada suhu tinggi (100 peratus) sehingga garpu-tender - kira-kira 15 minit, menyusun semula bit selepas 6 minit untuk memastikan walaupun memasak; longkang. Tetapkan sayur-sayuran ke tempat sejuk supaya mudah dikendalikan.
- Sementara itu, dalam kuali besar, cairkan mentega di atas api sederhana. Masukkan bawang dan tumis sehingga tembus - kira-kira 5 minit. Tambah kacang, bawang putih, thyme, garam, dan lada hitam; tutup dan kurangkan haba ke tahap rendah. Masak kacang sehingga lembut. Keluarkan dari haba dan diketepikan menjadi sejuk.
- Dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau pemotong, proses pasli sehingga cincang halus. Tambah campuran kacang dan telur; proses sehingga licin, berhenti kerap untuk mengikis sebelah bekas.
- Peel 2 kentang dan potong potongan; letakkan dalam mangkuk berasingan dan mash dengan garpu atau masher kentang sehingga cukup lancar. (Jangan memproses potongan kentang dengan campuran kacang, kerana sayur-sayuran boleh menjadi gluelike dalam konsistensi.) Tambah kentang tumbuk untuk campuran kacang dan denyut sebentar sehingga bercampur.
- Ketuhar ketuhar hingga 350 darjah F. kot 8 1/2 inci dengan 4 1/2 inci ketuhar dengan semburan sayur-sayuran nonstick. Kuali garisan dengan sekeping lembaran plastik yang selamat dengan ketuhar gelombang mikro, membolehkan lebihan untuk melepasi pinggiran atas kuali yang pendek. Kupas dan potong baki kentang, ubi jalar, dan bit ke dalam kiub 1/2 inci.
- Sebarkan satu pertiga campuran kacang ke dalam kuali; taburkan dengan separuh kentang, bit, dan kubis manis-kentang. Ulang. Tutup dengan ketiga campuran kacang yang terakhir. Lipat di bungkus plastik yang menggantung untuk menutupi atas terrine dengan ketat dan kemudian tutup dengan sekeping kecil aluminium foil.
- Tetapkan pan ke dalam 13-inci dengan kuali baking 9 inci dan letakkan di rak ketuhar pusat. Tuangkan air panas ke dalam baking pan untuk sampai ke bahagian tengah pan.
- Bakar terrine dalam mandi air panas 1 jam atau sehingga termometer daging mencatatkan 170 darjah F. Terrine sejuk di kuali pada rak dawai 30 minit. Teratas dengan potongan kadbod untuk dimuatkan di dalam bahagian atas kuali; beratkannya dengan produk kalengan yang belum dibuka. Dingin dalam semalam.
- Sebelum mengabdikan, keluarkan berat, mendedahkan, dan melepaskan ternakan dari sisi kuali. Balikkan plat berkhidmat di atas pan dengan terrine. Memegang plat dan kuali, membalikkan dan mengeluarkan kuali. Keluarkan bungkus plastik.
- Dengan pisau kecil, licin permukaan terrine. Hiaskan top terrine dan platter dengan sprana thyme, jika dikehendaki. Dengan pisau bergerigi, terikan dan berkhidmat.
