Pernah tertanya-tanya bagaimana pembuat pai di kedai pizza kegemaran anda mendapat kerak begitu rangup-renyah dan lazat?
Sebagaimana yang kita cuba, kita tidak boleh melihat pizza buatan sendiri kita cukup baik sebagai pita pengiring dari bersama pizza kegemaran kita. Mengapa? Ini mungkin ada kaitannya dengan hakikat bahawa ketuhar dapur standard kita jarang boleh melebihi 550 darjah. Kunci kerak rangup adalah suhu yang tinggi, tetapi melabur dalam ketuhar pizza profesional kelas kami sendiri mungkin tidak praktikal. Walau bagaimanapun, lelaki di Hey Try This telah mendapat jawaban untuk semua masalah pizza kami: oven pizza DIY menggunakan periuk terakota.
Untuk melaksanakan tutorial ini, anda memerlukan lubang api, gelas grill, batu pizza, arang, dan periuk besar terracotta. Jika anda tidak mempunyai lubang api, cuba buat sendiri dari kereta sorong.
Dari situ, kunci adalah memastikan anda memanaskan batu pizza anda hingga kira-kira 500 darjah dalam ketuhar anda untuk mencapai suhu memasak pizza yang optimum. Bagaimanakah pot terracotta membantu? Ia memerangkap haba dan mengedarkannya ke sekitar doh, yang membawa kepada kerak yang sangat segar. Duduk dan bersiaplah untuk slice buatan sendiri yang paling lazat.
Untuk tutorial penuh, lihat Hey Try This.
Nota Editor: Sila berhati-hati dan gunakan berhati-hati apabila mengendalikan item dan peranti panas.
(h / t Viralnova)
