Di mana Adakah Arroz Con Pollo Datang Dari?
Arroz con pollo (disebut "Aros con POHyoh" - menekankan "A") atau ayam dengan beras adalah hidangan popular di seluruh negara yang berbahasa Sepanyol. Walaupun dikatakan hidangan yang berasal dari Caribbean atau Amerika Latin, hidangan ini mempunyai akar di tanah air di Sepanyol. Arroz con pollo bermula pada abad ke-8 ketika Moor menduduki Sepanyol dan mempengaruhi cara mereka mengimport dan mengeksport barang, bersama dengan cara mereka makan.
Sejarah
The Moors menyerang Sepanyol pada tahun 711 dan selama lebih dari 700 tahun mempunyai tangan yang berpengaruh dalam semua aspek kehidupan - bahkan masakan. The Moors mempunyai tumpuan khusus di rantau selatan Sepanyol berhampiran Selat Gibraltar dan Andalusia, kerana di lokasi ini Moors mempunyai akses ke pantai (pelabuhan untuk pertukaran barangan) dan Afrika Utara (dari mana rempah unik diimport ).
Pengenalan
Masakan Moor mempunyai ciri-ciri yang berbeza yang mendedahkan bukti bahawa arroz con pollo berasal dari Sepanyol semasa pemerintahan mereka. Masakan itu lazimnya bersifat perkauman yang bermakna bahawa hidangan dikongsi dan diluluskan di meja. Arroz con pollo atau paella akan diluluskan dalam periuk, berkhidmat gaya keluarga. Penggunaan herba, seperti safron, jintan dan ketumbar, juga sangat ciri budaya Moor di Sepanyol dan herba ini digunakan dalam arroz con pollo.
ciri-ciri
Warna adalah ciri lain dalam hidangan Moor yang menunjukkan bahawa arroz con pollo berasal dari pengaruh Moor di Sepanyol. Padi atau arroz berwarna kuning kemerah-merahan kerana penggunaan kunyit. Hidangan Moor juga menggunakan banyak produk hijau, kuning dan putih, seperti nasi putih dengan sayur-sayuran --- satu lagi ciri arroz con pollo. Kesemua faktor tersebut menunjukkan bukti pengaruh Moor dalam hidangan Sepanyol ini.
Kesan
The Moors memperkenalkan seni bina dan teknologi ke selatan Sepanyol dan juga memperkenalkan sistem pengairan kelas pertama kepada apa yang dikenali sebagai rantau yang bertenaga budaya. Dengan pengenalan pengairan dan sistem air berfungsi, penciptaan beras yang dimasak - ruji dalam hampir setiap hidangan Sepanyol. Sama seperti idea, teknologi, produk dan orang dibawa ke koloni Dunia Baru, masakan juga diangkut. Arroz con pollo, bersama-sama dengan agama Kristian dan bahasa (Sepanyol dalam kes ini) dieksport.
Geografi
Arroz con pollo telah menjadi hidangan Latin Amerika yang terkenal dengan populariti tertentu di Cuba, Puerto Rico dan Colombia. Semua negara mempunyai variasi hidangan ini, menggunakan rempah, herba dan sayur-sayuran yang berlainan. Terdapat bukti bahawa hidangan ini berasal dari Andalusia dan dipengaruhi oleh budaya Moor.
