Tomato yang terpilih, buah persik berair, herba wangi-semua tumbuh-tumbuhan tempatan dan penuh dengan rasa-adalah pokok-pokok pasaran petani dan musim panas adalah masa yang tepat untuk mendapatkan bahagian limpah kurnia anda. "Di sinilah anda akan menemui makanan yang paling segar, paling lazat, " kata Lindsay Wallace, timbalan pengarah program untuk FRESHFARM, sebuah syarikat bukan keuntungan yang mengendalikan 13 pasaran di rantau Mid-Atlantik. "Sebaik sahaja anda memulakan membeli-belah di pasar petani, anda tidak akan melihat hasil di pasar raya dengan cara yang sama." Dengan begitu banyak pasaran untuk dipilih (dan pelbagai vendor yang menggayatkan pada setiap satu), ia boleh menjadi sangat mengagumkan untuk mengetahui di mana untuk bermula. Ikuti sembilan petua untuk membuat sebahagian besar perjalanan membeli-belah anda.
1 Datang bersedia
Seperti e-newsletter, media sosial adalah cara yang baik untuk bersaing dengan apa yang ada di musim dan berlaku di pasaran. Terdapat manfaat tambahan untuk mengikuti pasaran petani favorit anda di Facebook, Twitter atau Instagram, menurut Wallace: Ia menghubungkan anda dengan komuniti pembeli yang juga suka pasaran. "Kami akan melihat komen di laman Facebook kami seperti, 'Saya tidak pernah fikir untuk melakukan itu dengan wortel!'" Katanya. "Ia membuka cara baru bagi orang untuk menyambung makanan."
5 Pergi lebih awal
Kebanyakan hasil hanya dalam musim selama beberapa minggu. Untuk mendapatkan pilihan kale, bunga kol dan ceri, Wallace menyarankan belanja apabila pasaran dibuka. "Di pasaran tertentu, jika anda mahukan telur dan tidak ada di sana dalam 15 minit pertama selepas pasaran dibuka, mereka akan dijual, " katanya. Walaupun pemilihan terbaik mungkin terdapat perkara pertama pada waktu pagi, kebanyakan petani menuai cukup menghasilkan-atau pek cukup daging dan produk-produk tukang-untuk melayani pelanggan di seluruh pasaran. Sesetengah petani juga akan menawarkan diskaun pada akhir hari untuk memastikan hasil mereka dijual. Dalam erti kata lain, ia sentiasa masa yang baik untuk membeli-belah di pasar petani.
6 Bertanya soalan
Tertarik dengan kohlrabi tetapi tidak pasti bagaimana memasaknya? Mahu pastikan pic dipetik pada puncaknya? Ingin tahu sama ada racun perosak digunakan pada tanaman? Jangan takut untuk bertanya. "Para petani gembira untuk berkongsi tip bagaimana untuk menyimpan dan memasak produk mereka dan ada juga yang menawarkan cadangan resipi, " kata Wallace.
7 Bertanya tentang saat
Sekiranya anda merancang untuk menjadikan aprikot menjadi jelly, okra jeruk atau membuat sos tomato, tanya petani tentang "saat": menghasilkan yang mungkin rusak, lebam, terlalu kecil, atau sebaliknya terlalu tidak sempurna untuk dijual pada harga penuh. "Petani sering mempunyai beberapa saat di belakang trak mereka atau tersimpan di bawah gerai yang mereka akan menjual pada kadar yang dikurangkan per paun, " kata Coburn. Petani yang tidak mempunyai detik di pasaran hampir selalu bersedia untuk membawa mereka pada hujung minggu berikut. Dengan sedikit kesabaran, anda boleh membeli hasil yang tidak sempurna dengan diskaun yang besar.
8 Dapatkan tangan
"Jangan takut untuk meremajakan tembikai atau mencium persik, " kata Coburn. Peladang menjangkakan pembeli akan memeriksa hasil mereka. Pemeriksaan yang rapat adalah, penunjuk yang terbaik bahawa buah-buahan segar dan sayur-sayuran siap dimakan. Untuk benar-benar menguji kematangan dan rasa, ia juga boleh diterima untuk meminta rasa. Petani sering menyediakan sampel untuk pasaran; jika sekeping buah tidak dihiris, tanya dengan sopan dan kebanyakan petani akan memaksa, menurut Coburn.
9 Elakkan penceroboh
Di sesetengah pasaran, vendor bukan pengeluar tempatan tetapi "penjual semula" yang membeli hasil daripada pemborong. Sering kali, hasilnya tidak dapat dimakan musim (dan ditanam di luar negara) dan penjual tidak menjadi petani sama sekali. Pelekat dengan SKU adalah tanda jelas bahawa hasil tidak bersifat tempatan atau pada musim. "Apabila anda pergi ke pasaran petani, anda ingin tahu bahawa anda membeli hasil dari orang yang membesarkannya, " kata Coburn. "Jika ada pertanyaan mengenai sama ada penjual tumbuh hasilnya, tanyakan kepada mereka. Kenapa pergi ke pasar petani jika anda boleh mendapatkan kol kembang api yang sama di kedai kotak besar?"
