Lepaskan buah dan tawarkan roti buatan sendiri dan mentega sebaliknya.
Hasil: 12 Waktu Persediaan: 0 jam 20 minit Jumlah Masa: 0 jam 20 minit Bahan-bahan 4 c. krim berat 1 1/2 sudu teh. garam kasar (lebih baik fleur de sel) 2 c. Aras air ais- Dalam pengisar pada kelajuan sederhana, campurkan krim berat dan garam kasar sehingga curd susu kasar mulai membentuk, 8 hingga 10 minit. Sementara itu, elakkan air ais.
- Tuang susu susu melalui penyaring (membuang cecair) dan pindahkan ke mangkuk sejuk. Tuangkan 1/2 cawan air ais ke atas dadih dan, dengan menggunakan spatula getah, tekan sebarang cecair sisa, atau whey. Air longkang apabila berawan, kemudian tambahkan lebih banyak air (1/2 cawan pada satu masa), tekan cecair dan longkang. Ulangi 1 atau 2 kali lagi sehingga air tetap jelas.
- Kini anda mempunyai mentega. Bahagikan ke dalam empat gelas piring kaca 3-ons (lihat gambar) atau gulung ke dalam balak dan bungkus kertas kertas; penyejukan.
