Pisahkan sayap ayam pada sendi dan goreng kepingan secara berasingan
Mula selesai: 30 minit Hidangan: 4 Tahap kesukaran : Permulaan
Kunci kek coklat goreng dan ayam goreng keemasan adalah di salutan dan suhu minyak goreng. Resipi ini menggunakan sedikit makanan jagung untuk membantu ayam segar semasa menggoreng. Minyak panas akan memasak dan menjernihkan ayam di luar, sambil meninggalkan bahagian dalam lembut dan lembut. Sebaik sahaja anda mendapatkan resipi ini ke dalam seni rupa, anda boleh memasak satu sayap ayam dengan sedikit usaha dan masa.
Bahan-bahan
- 12 sayap ayam, tidak dibekukan
- 1 cawan serbuk putih serba guna
- ½ cawan tepung jagung kuning
- Garam 1 sudu teh
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- ½ lada teh lada hitam
- 1 sudu besar perasa Itali
- 1 cawan minyak sayuran
Arah
Lipat sayap ayam dengan mengetuk bahagian sayap di bawah. Jika anda lebih suka, keluarkan bahagian sayap sayap itu dan letakkannya untuk kegunaan lain.
Nyaring tepung dan makanan jagung bersama-sama di atas mangkuk campuran.
Masukkan semua perisa kecuali perasa Itali untuk tepung dan campuran makanan jagung dan ayakan ke atas mangkuk pencampur.
Masukkan bumbu Itali ke mangkuk campuran dan gunakan sikat atau garpu untuk digabungkan dengan baik.
Masukkan minyak masak ke dalam periuk penggorengan 9 atau 12 inci, tuangkan pembakar ke api sederhana dan biarkan minyak menjadi panas. Apabila setetes air mendidih dalam minyak, ia cukup panas untuk menggoreng.
Dredge setiap sayap ayam melalui campuran tepung, goncang perlahan-lahan dan letakkan masing-masing dalam kuali.
Goreng sayap di satu pihak selama kira-kira 5 minit. Gunakan garpu atau tong untuk menghidupkan ayam dan goreng di sisi lain selama kira-kira 5 minit.
Keluarkan sayap ayam dari kuali ketika kedua belah pihak berwarna coklat keemasan dan rangup. Letakkan sayap ke atas pinggan yang dilitupi di dalam tuala kertas menyerap minyak berlebihan.
Pindahkan sayap ayam ke hidangan hidangan dan sajian panas sama ada sebagai sebahagian daripada hidangan penuh atau dengan pedas pedas dan sayur-sayuran segar, seperti wortel dan saderi.
Perbarisan pilihan
Untuk menambah rasa atau membuat sayap panas, marinate sayap ayam dalam campuran air, garam halal, bawang putih dan serai lada merah. Gantikan paprika atau serbuk cili untuk membuat sayap panas dan pedas. Biarkan ayam untuk diasinkan di dalam peti sejuk selama 2 jam, keluarkan sayap dari perapian, mengorek campuran tepung dan goreng seperti biasa.
Variasi dan Petua
Variasi
Gunakan resipi yang sama untuk memasak sayap ayam dalam penggoreng yang mendalam.
- Jika anda lebih suka, masukkan campuran tepung ke dalam beg kertas atau beg kunci, letakkan ayam itu dalam satu keping pada satu masa dan goncang ke kot.
Petua
Anda mungkin perlu menurunkan dan meningkatkan haba untuk mengekalkan suhu menggoreng yang betul dan membenarkan ayam masak sepenuhnya sambil menjulur tanpa berubah menjadi terlalu coklat.
Keluarkan serpihan dari minyak masak sebelum menambah ayam ke dalam kuali untuk menggoreng.
Biarkan sedikit ruang antara sayap ayam dalam kuali sehingga mereka semua masak dan coklat sama rata.
- Untuk keselamatan makanan, buang apa-apa campuran tepung sisa yang digunakan untuk melapisi ayam.
