Pernahkah anda mempunyai pai kentang keju? Pada pendapat saya ia adalah makanan keselesaan yang sempurna! Nenek saya Ireland membuat satu setiap hari Ahad apabila saya masih kanak-kanak, dan walaupun kurang kerap, saya telah menjalankan tradisi dan membuat satu sekurang-kurangnya dua kali sebulan. Hidangan yang enak ini murah, mudah, dan sangat menyesuaikan diri. Saya suka menghidangkannya dengan daging ayam atau ayam goreng, tetapi ia juga hebat dengan segalanya dari telur hingga salad.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 6 besar merah atau russet kentang, dibasuh, kering, dan diced
- 2 bawang kuning sederhana, dikupas dan diced
- 2 sudu besar krim berat
- 2 sudu mentega unsalted, pada suhu bilik
- 1/2 sudu teh lada hitam atau lada cayenne
- 1/4 sudu teh garam, lebih secukupnya
- 8 auns cheddar keju, parut
- Rumput thyme segar, untuk hiasan, pilihan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Bawa sebotol besar air masin sehingga mendidih. Tambah kentang dan bawang dan masak sehingga lembut; kira-kira 8 minit. Gosokkan dengan baik dan pindahkan ke mangkuk besar. Masukkan krim, mentega, lada, dan garam dan campurkan campuran sehingga tiada rumpun yang besar. Anda boleh melakukannya dengan tangan menggunakan pemecah kentang, atau dengan pengadun elektrik pegang tangan. Masukkan separuh keju dan kacau dengan baik untuk menggabungkan.
Langkah 2
Campuran campuran ke dalam hidangan pai 10 inci atau hidangan pembakar persegi 8-inci; licin bahagian atas dengan spatula.
Taburkan dengan baki keju dan bakar selama 25 minit, atau sehingga keju telah cair dan menggelegak.
Langkah 3
Potong dan sajikan panas
