https://eurek-art.com
Slider Image

Crêpes dengan Aprikot Vanilla-Poached dan Krim Mascarpone

2021

Rayuan Vanilla itu menjadikannya pilihan yang sempurna apabila kita mahu merawat diri kita dan orang yang kita cintai.

Cal / Serv: 367 Hasil: 6 Bahan-bahan 16 oz. aprikot kering 1/2 c. gula 1/2 c. wain putih 2 kacang vanila 3/4 c. susu 1/4 c. susu 1 1/2 sudu teh. ragi kering aktif 1 c. tepung serba guna 3 telur besar 4 sudu besar. mentega tsp. garam 1 1/2 sudu teh. ekstrak vanila Arah Krim Mascarpone
  1. Goreng aprikot: Campurkan aprikot, 1/4 cawan gula, wain putih, kacang vanila, dan 3/4 cawan air dalam periuk yang tinggi dan panas hingga mendidih pada api sederhana. Kurangkan haba kepada rendah, tutup dan reneh hingga lembut - 50 hingga 60 minit. Terluka dan masak sehingga mendidih. Rebus selama 2 minit.
  2. Buat adonan: Kacau susu hangat, yis, dan gula 1/8 sudu teh bersama-sama dalam mangkuk sederhana dan biarkan duduk sehingga berbuih dan berganda dalam saiz - 15 hingga 20 minit. Ayak tepung melalui ayakan mesh halus ke atas telur dalam mangkuk besar dan pukul untuk menggabungkan. Kacau dalam mentega cair dan tambah baki gula, garam, ekstrak vanila, dan campuran susu. Genggam lembut dalam susu yang tinggal. Gosokkan ke tepi mangkuk. Biarkan duduk sehingga dua kali ganda - 3 hingga 4 jam pada suhu bilik atau bermalam di dalam peti sejuk.
  3. Buat cincang: Berikan secara ringan kuali medium sederhana dengan beberapa mentega dan panas di atas api yang sederhana tinggi. Kacau adunan dengan pukul dan tuangkan adonan 1/4 cawan ke dalam kuali. Kecondongkan untuk diedarkan. Masak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan - kira-kira 45 saat. Flip crêpe dan terus masak selama 30 saat lagi. Pindahkan crêpe ke sekeping kertas lilin. Ulangi dengan adunan baki; timbulkan crêpes di antara kepingan kertas lilin. Tutup dengan kain yang hangat, lembap. Isikan masing-masing 6 krim dengan aprikot 1/3 cawan dan 1/4 cawan resipi Mascarpone Krim kami. Lipat dan sediakan segera. Untuk menyimpan baki krim, bungkus bungkus plastik dan beku sehingga 3 minggu.

Petua & Teknik

Untuk memisahkan kacang vanila yang terbuka, gunakan pisau kecil yang tajam dan potong dari satu hujung ke yang lain. Berhati-hati memisahkan kedua-dua belah panjang, rata dan mengikis benih ke dalam hidangan yang sedang anda persiapkan. Simpan polong untuk mengelakkan atau mengisar kepada serbuk, atau gunakannya untuk membuat gula vanila.

Chunky Peach Vinaigrette

Chunky Peach Vinaigrette

Kentang dan Sosej Hash dengan Perisa Maghribi

Kentang dan Sosej Hash dengan Perisa Maghribi

Truffle Oil, Bawang Putih, dan Parmesan Jagung Grilled

Truffle Oil, Bawang Putih, dan Parmesan Jagung Grilled