Petunjuk lada hitam pedas menambahkan sepakan makan malam tradisional.
Cal / Serv: 115 Hasil: 16 Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 1 jam 45 minit Bahan-bahan 3 c. tepung semua guna 4 sudu teh. cepat kering ragi kering 2 sudu kecil. garam gula Lada tanah baru 2 telur besar 4 sudu teh. arahan mentega- Dalam mangkuk besar, menggabungkan 2/3 cawan tepung, yis, gula, 1/4 garam sudu, dan 2 sudu teh lada.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama 1 telur dan 1 putih telur. Kocok dalam 2/3 cawan air suam (120 darjah F hingga 130 darjah F) dan mentega. Dengan menggunakan sudu kayu, adukkan campuran telur ke dalam campuran tepung sehingga bentuk doh lembut.
- Taburkan 1/3 cawan tepung ke permukaan kerja. Mengalih adunan ke permukaan. Campurkan adonan dengan baki tepung dan rebus sehingga lembut dan kenyal, kira-kira 5 minit. (Jika melekit, tambahkan 2 hingga 3 sudu tepung.) Masukkan adunan ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk besar, tutup dengan tuala bersih, dan biarkan naik kira-kira 20 minit.
- Punch adonan. Bahagikan kepada 16 bahagian yang sama, membentuk masing-masing menjadi bola (kira-kira 1 3/4 inci diameter). Mentransfer bola ke kuali 16-muffin. Tutup dengan bungkus plastik tipis dan biarkan naik adonan sehingga dua kali ganda dalam ukuran, kira-kira 30 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Dalam mangkuk kecil, pukul 1 1/2 sudu teh air dan sisa telur telur. Berus bahagian atas gulungan dengan separuh cuci telur. Bakar sehingga coklat keemasan dan gulungan bunyi berongga apabila ditoreh, 20 hingga 25 minit. Berus puncak dengan basuh yang dibasuh. Kembalikan panci ke oven dan bakar selama 5 minit lagi. Gulung gulung ke rak dawai untuk sejuk.
