Epal Kering dan Strawberi

Cal / Serv: 8 Hasil: 1 Ramuan 2 pt. strawberi 2 c. air sejuk 2 sudu besar. jus lemon 3 sederhana apel merah Arah

1. Panas dehydrator elektrik atau ketuhar kepada 140 darjah F. Strawberi Hull, jika dikehendaki. Dengan pisau yang tajam, potong berry memanjang ke dalam kepingan tebal 1/8 inci.
2. Susun hirisan buah dalam satu lapisan tanpa apa-apa bertindih pada dulang pengering dehydrator atau rak jejaring dawai yang diletakkan di atas kuali jeli. Beri kering 2 1/4 hingga 2 3/4 jam dalam dehydrator atau 4 1/4 hingga 5 jam dalam ketuhar sehingga rapuh, putar kepingan setiap jam. Jika menggunakan ketuhar, putar periuk beberapa kali untuk mengeringkan.
3. Sediakan epal satu demi satu untuk pengeringan: Dalam mangkuk besar, menggabungkan air dan jus lemon. Dengan hujung pisau bergerigi tajam, potong batang epal dan akhir bunga. Menggunakan gerakan menggergaji, potong epal melintang ke dalam irisan pusingan 1/8 inci. Apabila kepingan dipotong, masukkan air lemon untuk mengelakkan perubahan warna. Angkat irisan epal dari air lemon dan longkang dengan baik. Susun dalam satu lapisan pada dulang kering dehydrator atau rak jejaring dawai yang diletakkan di atas periuk jeli-roll. Irisan epal kering 1 1/2 hingga 2 jam dalam dehydrator atau 4 jam dalam ketuhar sehingga rapuh, giliran irisan selepas setiap jam. Jika menggunakan ketuhar, putar periuk beberapa kali untuk mengeringkan. Ulangi dengan epal lain.
4. Buah kering sejuk hingga suhu bilik. Tempatkan dalam beg plastik dan meterai makanan plastik. Menyimpan kira-kira 1 minggu pada suhu bilik sejuk; menyejukkan sehingga 3 bulan atau membekukan sehingga 1 tahun. Untuk berkhidmat, susunkan buah kering pada bakul atau dulang yang cetek.
5. Maklumat pemakanan setiap 1/2 auns hirisan irisan kering (1/2 epal atau 10 keping) - kalori: 8; lemak: 0; kolesterol: 0; natrium: 3 miligram; protein: 0.03 gram; karbohidrat: 2 gram; serat: 0.4 gram. Maklumat pemakanan setiap 1/2 auns stroberi kering (kira-kira 1/3 cawan) - lemak: 0.4 gram; kolesterol: 0; natrium: 1 miligram; karbohidrat: 9 gram; protein: 0.7 gram; serat: 3 gram.