Kerana tekstur teguhnya, bass bergaris memegang dengan baik di panggangan. Apabila membeli bass berjalur, pastikan saiznya menjadi kecil dan terbentur, meninggalkan kulit.
Cal / Serv: 530 Hasil: 6 Ramuan 1 kuning telur besar 1 sudu besar. jus lemon 1/4 sudu teh. lada hitam tanah 1/4 sudu teh. garam 1/2 c. minyak zaitun 1/2 c. bunga matahari atau minyak sayur 1/4 c. leeks bawang putih yang dicincang 3 bawang putih cengkih 6 butir telur berjalur atau ikan putih yang berlapis putih yang lain Jagung dan Salmon Cherry-Tomato Salsa Minyak kapur (pilihan) Segmen thyme segar (pilihan) Arah- Dalam mangkuk sederhana, campurkan bersama kuning telur, jus lemon, lada dan garam. Perlahan-lahan menambah kedua-dua minyak, memukul terus sambil kental bertambah. Kacau bawang putih dan bawang putih. Tutup dan simpan.
- Arang panas di panggangan hingga rendah sederhana. Letakkan rak 4 inci di atas sumber haba. Berus fillet dengan sos sejuk, salutan dengan baik. Tempat fillet, bahagian bawah kulit, pada rak. Masak 6 minit. Hidupkan fillet dan grill sehingga fillet dimasak melalui, 2 hingga 3 minit lagi.
- Untuk berkhidmat, sudu Salsa dan Cherry-Tomato Salsa ke pusat enam plat. Teratas dengan fillet; Hiaskan dengan irisan kapur dan thyme, jika dikehendaki.
