Mentega badam buatan sendiri sangat mudah disediakan di rumah. Dengan hanya beberapa bahan mudah, anda boleh mempunyai mentega kacang semua yang bebas daripada pengawet dan penstabil. Resipi ini datang bersama-sama dalam masa kurang dari 30 minit, dan merupakan bumbu yang sihat yang boleh dinikmati sepanjang tahun.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 2 cawan badam mentah
- 1 sudu minyak neutral (seperti sayuran)
- 1 sudu teh garam halal (atau lebih secukupnya)
- Pilihan: 1 sudu madu, sirap maple atau nektar cahaya agave (atau lebih secukupnya)
- Lembaran penaik
- Pemproses makanan
Langkah 1: Kumpulkan Bahan dan Alat Anda
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Anda akan menggunakan sedikit minyak berperisa neutral (seperti sayuran, grapeseed, atau safflower) untuk membantu melepaskan minyak badam semulajadi semasa pemprosesan. Garam membantu meningkatkan rasa. Pemanis sepenuhnya pilihan.
Langkah 2: Panggang Kacang Almond
Letakkan badam pada lembaran pembakar dalam satu lapisan dan panggang selama kira-kira 10 minit, atau sehingga wangi. Biarkan sejuk seketika. Ia membantu memprosesnya semasa hangat, tetapi anda tidak mahu meletakkan kacang secara langsung ke pemproses makanan semasa mereka terlalu panas untuk menyentuh.
Langkah 3: Letakkan Bahan-bahan dalam Pemproses Makanan
Letakkan badam, minyak, garam dan pemanis (jika menggunakan) dalam pemproses makanan.
Langkah 4: Pulse Bahan-bahan
Mula pulsing mesin untuk memotong kacang-kacangan, mengikis sisi-sisi beberapa kali.
Langkah 5: Benarkan Pemproses Makanan Beroperasi selama Sekitar 7 hingga 10 minit
Langkah ini mengambil sedikit masa dan memerlukan kesabaran. Ia mengambil masa seketika untuk badam untuk rosak sepenuhnya, dan untuk minyak semula jadi mereka untuk dibebaskan. Adalah idea yang baik untuk mengikis sisi satu atau dua kali dalam proses. Selain itu, jika pemproses makanan pernah terasa seperti ia terlalu panas, biarkan ia sejuk selama beberapa minit dan kemudian teruskan.
Langkah 6: Tambah Lagi Garam dan Sweetener, Jika Diinginkan
Mentega badam siap apabila ia licin dan berkrim. Rasa, dan laraskan perisa jika dikehendaki. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.
Petua
Seperti mentega badam renyah? Kacau tambahan 1/2 hingga 3/4 cawan dicincang, badam dibakar pada hujungnya.
