Keju buatan sendiri yang segar ini menjadikannya topping yang hebat untuk pasta, pizza, atau hanya beberapa buah roti berkerak dan roti panggang.
Hasil: 3 cawan Prep Masa: 0 jam 10 minit Jumlah Masa: 0 jam 15 minit Bahan-bahan 1/2 gal. susu keseluruhan 1 sudu teh. Garam kosher 3 sudu besar. Arahan jeruk lemon- Garis colander logam dengan 4 lapisan cheesecloth, kemudian set colander di atas mangkuk.
- Dalam periuk besar di atas api yang tinggi, bawa susu dan garam ke dalam mendidih; Kurangkan haba kepada reneh. Masukkan jus lemon dan kacau sehingga bentuk dadih, 1 hingga 2 minit.
- Menggunakan sudu slotted atau penapis kecil, mentransfer dadih ke colander. Biarkan longkang selama 1 atau 2 minit.
- Memindahkan ricotta ke mangkuk. Gunakan dengan serta-merta, atau tutup dan penyejuk sehingga 5 hari. Untuk menambah rasa, buang dengan sedikit minyak zaitun, garam dan lada, dan herba segar seperti rosemary atau oregano.
