Peppercorns, iaitu lada hijau, dieksport ke seluruh dunia. Mereka digunakan untuk hidangan perisa, seperti salsas, salad dan sayur-sayuran. Lada ini dihantar di beberapa negeri, termasuk dehidrasi dan dikukus. Satu cara yang popular bahawa lada dibeli dan digunakan dalam hidangan adalah jeruk. Ini berlaku dalam larutan garam yang dikenali sebagai air garam. Ia adalah mungkin untuk air garam lada di rumah untuk menyimpan beberapa dolar di rempah yang berpotensi jarang ini.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 3/4 cawan lada hijau
- 2 cawan air
- Periuk sederhana
- 3/4 cawan garam
- 1/2 sudu teh. serbuk kunyit
- 1/4 cawan jus lemon
- Gelas kaca bersih
- 1 sudu kecil. minyak zaitun
Basuh kira-kira 3/4 cawan lada hijau di batang mereka dengan air kosong. Lada hijau sedikit di bawah masak. Patahkan perlahan lada kering.
Rebus 2 cawan air dalam periuk sederhana di atas api yang tinggi. Setelah air mendidih, masukkan garam 3/4 cangkir dan 1/2 sudu teh. serbuk kunyit. Kacau sehingga bahan-bahan tersebut dimasukkan dengan baik.
Tanggalkan periuk dari panas dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Masukkan lada yang sudah dibasuh dan jus lemon 1/4 cawan.
Letakkan lada dan cukup campuran untuk menampung mereka secukupnya ke dalam balang kaca yang bersih. Tambah 1 sudu kecil. minyak zaitun ke balang.
Letakkan balang itu dan biarkan ia duduk selama tiga hingga empat hari sebelum memakan lada. Jar harus disimpan di tempat sejuk yang bebas dari kelembapan dan cahaya matahari langsung.
Simpan larutan pada suhu bilik dalam balang tertutup rapat sehingga satu tahun.
Petua: Petua
- Lada hijau segar boleh dibeli di kedai makanan khas atau timur tempatan.
