Ekor udang galah rasa masak besar dalam oven konveksi
Jika anda ingin mencipta hidangan yang mengagumkan yang memerlukan sedikit usaha, ekor lobster tidak dapat ditewaskan. Lobster boleh ditemui di kebanyakan pasar ikan atau kedai runcit dan, untuk membuat perkara lebih mudah, anda boleh membeli ekor lobster yang telah dikeluarkan dari udang untuk anda. Ekor udang hebat apabila dibeli segar atau beku. Menggunakan hanya beberapa langkah cepat, anda boleh membuat hidangan yang elegan di dalam oven pemanasan anda yang tidak memerlukan masa sama sekali.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Ekor udang, segar atau beku
- Lembaran kuki
- Gunting memasak atau gunting tugas berat
- Butter
- Parsley
- Garam
- Lada
Panaskan ketuhar ketuhar konveksi. Gerakkan rak ketuhar ke bahagian atas ketuhar supaya ekor lobster akan duduk sekitar 6 inci dari broiler.
Masukkan gunting memasak di bawah cengkerang udang galah di hujung lebar ekor (bukan hujung ekor) dan potong pusat ekor lobster dari satu hujung ke hujung yang lain. Perlahan-lahan retak membuka cangkerang, meninggalkan daging di dalam cangkerang. Pada ketika ini, anda boleh meninggalkan udang karang seperti itu, atau anda boleh menggunakan garpu untuk mengangkat lebih banyak daging mentah keluar dari celah di dalam cangkerang dan berehat di bahagian atas cangkerang. Ini akan mewujudkan mahkota daging yang elegan di atas cangkir apabila dimasak.
Letakkan ekor lobster pada lembaran penaik yang rata. Pastikan ekor sekurang-kurangnya beberapa inci jauh dari satu sama lain supaya mereka akan memasak sama rata.
Melelehkan 1 sendok makan mentega untuk setiap udang udang di dalam microwave atau di atas dapur. Apabila mentega telah mencair, skim apa-apa busa mentega dari permukaan mentega dan taburkan dengan secubit garam dan mentega dalam baki mentega. Sapu lemon ke dalam campuran mentega, menggunakan 1/4 daripada limau untuk setiap ekor udang lobster.
Tuangkan campuran mentega ke atas ekor lobster. Anda juga boleh memasak mentega menggunakan berus memasak. Taburkan daun pasir segar atau kering di atas ekor lobster, menggunakan satu sudu teh pasli segar atau secubit pasli kering untuk setiap ekor.
Letakkan ekor lobster di bawah pemasak ketuhar dan biarkan mereka masak selama tujuh hingga 10 minit, bergantung pada saiz ekor. Tonton lobster dengan teliti kerana anda tidak mahu melepaskan ekor. Apabila cengkerang lobster telah menjadi warna merah cerah dan daging tidak lagi jelas, keluarkan ekor dan berkhidmat.
Petua: Petua
- Berhati-hatilah untuk tidak memotong ekor lobster anda. Lobster yang terlalu matang adalah karet. Gunakan berhati-hati semasa bekerja dengan ketuhar panas.
