Apabila semua yang anda buat adalah stik tunggal, menyeret panggang kelihatan seperti banyak mengganggu. Begitu juga pemanasan ayam di dalam oven anda, yang menggunakan banyak tenaga elektrik dan meninggalkan seluruh kelengaran rumah. Jawapan mudah ialah menggunakan ketuhar pembakar roti anda untuk kerja. Ia adalah saiz yang sempurna apabila anda memasak untuk satu; ia menggunakan elektrik yang minimum, dan ia tidak akan memanaskan dapur anda.
Memilih Steak
Broiling dan memanggang adalah kaedah memasak yang sangat serupa, jadi cari steak "memanggang" di kaunter daging. Ini termasuk ribeye premium, T-tulang dan tali pinggang; sirloin atas beraroma; dan potongan baru termasuk stik besi dan "mata". Elakkan apa-apa yang menyeru untuk memasak atau memasak lambat pada labelnya, kerana mereka terlalu sukar untuk cepat masak. Untuk percubaan pertama anda, pilih stik tebal. Kebanyakan pemanggang roti mempunyai elemen broiler berkuasa rendah, jadi stik nipis sering tidak mempunyai masa untuk coklat sebelum dimasak sepenuhnya.
Langkah demi langkah
Marinades boleh menjejaskan bagaimana stik memasak, jadi jangan gunakan mana-mana kali pertama anda memakan stik di pembakar roti anda.
Langkah 1
Garam steak 45 minit hingga 1 jam lebih awal daripada masa, jadi garam mempunyai masa untuk menyerap ke dalam daging.
Langkah 2
Gariskan periuk pemanggang pembakar dengan kerajang, untuk memudahkan pembersihan. Kertas kertas akan dibakar di bawah panas broiler, jadi jangan gunakannya. Sediakan ketuhar pemanggang roti anda untuk Broil, dan biarkan panas selama sekurang-kurangnya 10 minit.
Langkah 3
Buka pintu dan letakkan stik anda di tengah-tengah kuali dengan sepasang tong.
Langkah 4
Buangkan stik selama 7 hingga 10 minit setiap sisi, atau sampai mencapai derajat derma yang anda inginkan apabila diuji dengan termometer yang dibaca segera. Gunakan termometer jika anda memilikinya, kerana masa memasak berbeza bergantung pada potongan.
Amaran
Sesetengah pengeluar secara khusus memberi amaran terhadap penggunaan kerajang dalam ketuhar pembakar roti mereka. Semak manual pengguna anda pasti.
A Word About Doneness
Semua orang mempunyai keutamaan peribadi untuk derma, dari hampir jarang dilakukan dengan baik. Jabatan Pertanian AS mencadangkan suhu minima 145 darjah Fahrenheit untuk alasan keselamatan makanan - atau sederhana. Kebanyakan pengunjung mendapati medium-rare, atau 130 hingga 135 F, adalah optimum untuk stik, jadi ini adalah soalan untuk setiap restoran untuk membuat keputusan. Garis panduan USDA adalah sengaja konservatif, dan juga akan menyingkirkan - contohnya - setiap telur dengan kuning lembut.
Awas
Unsur-unsur dalam ketuhar pembakar roti anda lebih hampir dengan makanan daripada mereka berada dalam ketuhar biasa. Ini bermakna terdapat peluang yang lebih besar untuk memancarkan lemak ke pembakar dan membuat banyak asap, atau mungkin menyala. Pastikan tingkap dibuka apabila anda memakannya, untuk memastikan asap minimum. Perhatikan stik anda kerana ia menyusahkan, dan jangan biarkan ruangan jika ia perlu menembak. Sekiranya kebakaran bermula, matikan pemanggang dan biarkan pintu tertutup sehingga keluar dengan sendirinya. Jika anda membawanya keluar dari pemanggang, anda akan menghadapi risiko membakar diri atau menyebarkan api, dan cuba membakar api akan merosakkan stik anda.
