Oilless menggoreng sos barbeku karamel serta mana-mana perokok atau panggangan barbeku.
Barbeku punggung Boston menimbulkan imej perokok barel seperti tangki yang berpelukan untuk bahagian yang lebih baik sepanjang hari, tetapi tidak jika anda menggunakan penggoreng oilless. Penggorengan Oilless memindahkan haba dengan gelombang inframerah, sehingga mereka beroperasi lebih efisien daripada panggangan arang dan barbeku. Sekiranya anda mahu menambah cincin asap ke punggung Boston itu - dan kenapa anda tidak - lampiran kotak perokok mempunyai yang dilindungi. Anda tidak perlu risau tentang mengawal haba seperti yang anda lakukan dengan perokok, sama ada; anda hanya perlu memantau suhu dalaman daging babi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Sapu rempah (pilihan)
- Tuala kertas
- Kerajang aluminium yang berat
- Tongs
Potong sebarang lemak tergantung dari punggung Boston dan musim dengan rempah rempah pilihan anda kira-kira 24 jam sebelum anda mahu memasaknya. Gunakan rempah rempah yang tidak ada atau rendah gula; Penggoreng minyak menghasilkan haba yang mencukupi untuk merendam gula.
Marinate punggung Boston di rempah-rempah sapukan semalaman di dalam peti sejuk. Keluarkan dan letakkan di atas dulang yang dibarisi dengan tuala kertas. Biarkan daging babi mencapai suhu bilik, yang biasanya mengambil masa kira-kira 1 jam.
Isi aksesori perokok dengan cip kayu yang direndam air jika anda ingin menambah asap semasa memasak. Lampirkan kotak perokok ke slot di belakang ruang memasak.
Letakkan punggung Boston dalam bakul memasak. Masukkan termometer daging yang dibekalkan di bahagian atas daging. Hidupkan tombol gas ke "Hidup" dan menyalakan penggorengan dengan suis pencucuhan.
Masak punggung Boston sehingga mencapai suhu dalaman 145 darjah Fahrenheit. Keluarkannya dengan tong.
Keluarkan termometer daging dan bungkus punggung Boston dalam kerajang aluminium tugas berat. Jika menggunakan sos barbeku, kotkan bokong Boston dengannya terlebih dahulu kemudian bungkus dengan 2 atau 3 lapisan kerajang aluminium berat.
Masukkan termometer daging di punggung Boston melalui kerajang dan kembalikan kepada penggoreng. Masak pantat Boston sehingga suhu dalaman mencapai 200 F.
Orang Lain Membaca
Bagaimana Mengendalikan Suhu dalam Perokok Arang
Cara Simpan Lembapan Babi Asap
Bagaimana Mengendalikan Suhu dalam Perokok Arang
Cara Simpan Lembapan Babi AsapKeluarkan bakul memasak dengan punggung Boston di dalamnya dan letakkan di atas permukaan panas-bukti. Biarkan bakul dan kerajang sejuk sehingga anda dapat mengendalikannya. Ambil punggung Boston dan lepaskannya.
Shred the Boston butt dengan dua garpu dan berkhidmat. Kembalikan bakul memasak kepada penggoreng.
Tutup penggoreng dengan tudung dan biarkan ia masak kosong selama 15 minit untuk membersihkan. Bangkitkan bakul dengan berus gril dan kosongkan penggorengan serpihan apabila ia cukup sejuk untuk mengendalikan.
Petua: Petua
- Jika ia adalah yang pertama anda menggunakan penggoreng, jaring bakul memasak dan dalam tudung dengan semburan masak. Hidupkan penggoreng dan masak selama 15 minit untuk musim.
