Tali piknik piknik segar tidak sembuh atau asap dan mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada potongan daging babi yang lain. Berkelah juga merupakan sekeping daging yang sukar, yang bermaksud anda biasanya boleh membelinya untuk harga yang murah. Bahu babi berfungsi dengan baik apabila dimasak dengan perlahan, seperti di dalam oven, menyebabkan daging menjadi lembut. Setelah daging selesai memasak, anda boleh menghidangkannya seperti keluarga anda atau menggunakannya dalam pelbagai resipi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 1 sudu besar. serbuk bawang
- 1 sudu besar. serbuk Bawang putih
- 1 sudu besar. lada hitam
- 1 sudu besar. pasli kering
- Mangkuk
- Kertas aluminium
- Panci panggang
- Bahu piknik piknik segar
- 1 cawan air
- Termometer daging
Letakkan rak pada pendakap terendah di dalam ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
Masukkan bawang dan serbuk bawang putih, lada hitam dan pasli ke dalam mangkuk. Kacau dengan jari atau sudu anda untuk menggabungkan rempah bersama.
Gariskan kuali panggang dengan kerajang aluminium untuk memastikan pembersihan kuali minimum. Letakkan bahu piknik di dalam kuali, menjaga bahagian dengan paling lemak menghadap ke atas. Tambah secawan air sejuk ke kuali.
Tuangkan campuran rempah di atas bahu, menggosoknya sama rata ke atas dan sisi untuk menutup daging babi. Walau bagaimanapun, perasa tidak diperlukan untuk membuat rasa bahu piknik yang lazat.
Masukkan termometer daging ke bahagian bahu yang paling tebal. Tutup daging itu dengan ketat dengan aluminium dan letakkan di dalam ketuhar.
Masak bahu berkelah segar anda selama 20 minit per paun atau sehingga termometer daging membaca sekurang-kurangnya 160 darjah F. Keluarkannya dari oven dan biarkan daging menyejuk sedikit sebelum makan.
