Anda tidak perlu membayar lengan dan kaki di restoran mewah untuk menikmati kerang laut. Kerang boleh disediakan dengan mudah di rumah menggunakan apa-apa yang lebih daripada koktel yang kokoh, minyak masak, garam laut, bawang putih kecil, dan mungkin beberapa mentega. Di samping itu, anda tidak perlu mempunyai makanan laut segar untuk membuat hidangan kerang yang lazat - cuma pergi ke bahagian beku kedai runcit tempatan anda dan ambil beg kerang beku. Sebaik sahaja anda mendapat kerang memasak kerang di atas dapur, anda boleh mendapatkan kreatif dengan perisa dan sos, dan / atau mencuba kerang yang dibungkus bacon untuk mengambil pengalaman makanan laut anda ke peringkat seterusnya.
Cara memasak kerang laut beku di atas komporPerkara yang Perlu Anda lakukan
- 12-auns beg kerang laut beku, (1)
- Minyak masak
- Garam dan lada
masak kerang laut beku di atas komporPetua
Sekiranya menggunakan kerang laut yang segar dan dicairkan, langkau ke Langkah 2.
Langkah 1: Cair Scallops
Sebelum memasak kerang, pastikan mereka dicairkan sepanjang perjalanan. Terdapat dua cara mudah untuk memasak kerang, tetapi pertama, keluarkan kerang dari pembungkusan luar mereka. Sekiranya anda mempunyai banyak masa sebelum anda perlu memasak kerang, anda boleh meletakkan pakej kerang yang dimeteraikan dalam kuali atau mangkuk, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4 hingga 6 jam, atau sehingga kerang dicacatkan semua jalan melalui.
Kerang cair di dalam peti sejuk
Sebagai alternatif, jika anda berada di bawah krisis masa, letakkan pakej kerang yang dimeterai vakum dalam mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk. Kacau selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga kerang dicairkan. Flip pakej selepas 20 minit untuk memastikan semua kerang cair.
Petua
Jangan kerang cair pada suhu bilik.
Langkah 2: Panaskan Minyak dalam Kuali
Panaskan 2 hingga 3 sudu minyak masak di atas api sederhana dalam besi tuang atau kuali keluli tahan karat (atau minyak yang cukup untuk membersihkan permukaan kuali dengan murah hati).
Kuali haba lebih tinggi
Semasa minyak dipanaskan, musim kerang dengan garam, lada, dan / atau paprika.
Petua
Anda juga boleh memasak kerang mentega dengan bawang putih segar, rempah-rempah, dan / atau herba segar.
Langkah 3: Masak Scallops
Sebaik sahaja minyak benar-benar panas (tetapi tidak merokok), letakkan kerang di permukaan panas, menjadikan mereka banyak ruang untuk memastikan mereka memasak secara merata. Masak selama 1 ½ minit, sehingga kerang berwarna coklat keemasan dan rangup pada satu sisi.
Petua
Tutup skru dengan skrin splatter untuk mengelakkan percikan minyak.
Rebus sear selama 1 minitBerhati-hati flip kerang dan masak di sebelah yang lain selama 1 hingga 1 ½ minit.
Flip kerang
Kerang selesai masak apabila mereka mempunyai ¼ inci kerak emas keemasan di setiap sisi dengan pusat tembus. Anda juga boleh memasak kerang sepanjang jalan dengan memasaknya selama 2 hingga 3 minit setiap sisi.
Masak sehingga keemasan coklat di setiap sisiLangkah 4: Berkhidmat!
Setelah kerang dimasak, tambah bawang putih segar, dan / atau pilihan herba segar anda ke kuali panas dan masak selama 30 saat hingga 1 minit, sehingga harum. Hidangkan kerang bersama pinggan kegemaran anda, seperti beras, dan sayur-sayuran kukus atau panggang.
Tambah herba segar
