imej ayam belanda oleh Diane Stamatelatos dari Fotolia.com
Puyuh kalkun asap menambah rasa untuk makan setiap tahun. Kadang-kadang, ini kelihatan sebelum dimasak di kedai-kedai, tetapi dengan panggangan anda boleh membuat sendiri di rumah. Gunakan teknik yang sama untuk merokok bahagian lain dari kalkun, termasuk payudara dan kaki. Sebaik sahaja anda telah merokok peha ayam belanda, nikmati mereka dalam pelbagai resipi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 4 8 oz. peha kalkun, dicairkan jika dibekukan
- 2 cawan perapian atau salad salad
- Beg galon 1 galon
- 2 cawan hickory atau cip kayu mesquite untuk merokok
- Mangkuk
- Air
- Kuali roti 8-inci boleh guna
- Grill
- Panci panggang
- Termometer daging
Tetapkan paha kalkun ke dalam beg zip-top dan tutup dengan pengasam.
Catangkan beg dan sudu dalam sekejap untuk menanam kalkun dengan perasa.
Tuang 2 cawan cip kayu ke dalam mangkuk dan tutup sepenuhnya dengan air.
Biarkan cip kayu untuk merendam selama satu jam.
Tuangkan air dari cip kayu dan pindahkan kayu yang direndam ke dalam pan roti.
Membina api arang panggang dan biarkan ia terbakar sehingga arang kelihatan putih dan ditutup dengan abu. Sebagai alternatif, gunakan pembakar pada satu sisi gril gas yang dipanaskan ke medium (300 darjah Fahrenheit) dengan pembakar lain.
Gerakkan arang ke satu sisi panggangan arang dan letakkan kuali panggang di sebelah arang di seberang gril. Tetapkan panci panggang secara langsung di atas pembakar yang ditinggalkan di gril gas.
Bagaimana Menyimpan Turki Asap
Bagaimana Menghidupkan Turki Asap yang DihantarLetakkan kuih mangkuk pakai buang dengan cip kayu ke dalam panci panggang.
Susun peha kalkun di dalam pan panggang supaya ayam belanda memasak ke atas haba tidak langsung.
Tutup tudung panggang dan masak peha kalkun sehingga termometer daging mendaftarkan 180 darjah Fahrenheit apabila dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal otot paha tanpa menyentuh tulang, kira-kira 60 hingga 90 minit.
Bagaimana Menyimpan Turki Asap
Bagaimana Menghidupkan Turki Asap yang Dihantar
