Walaupun souvlaki biasanya dimasak, anda boleh membuatnya dalam ketuhar anda.
Souvlaki adalah hidangan Yunani yang lazimnya dipanggang dengan sudu. Ia terdiri daripada keping daging yang diasinkan yang boleh dimakan sendiri, dengan roti pita, sebagai sebahagian daripada salad, dihiasi dengan sos atau disajikan dengan kentang goreng. Daging yang paling biasa digunakan di Greece adalah daging babi, tetapi souvlaki juga boleh dibuat dengan ayam, daging lembu, ayam belanda atau kambing. Sekiranya anda tidak mempunyai cuaca gril - atau mencemari - anda boleh menanam rasa hidangan ini dengan hidangan yang menggunakan ketuhar anda.
Komponen Asas
Untuk membuat souvlaki di dalam ketuhar, anda perlu memilih daging yang hendak dimasak. Sekiranya anda menggunakan daging lembu, cari potongan yang baik. Sebagai alternatif, gunakan ayam atau ayam belanda tanpa tulang atau ayam panggang. Souvlaki juga memerlukan minyak zaitun, jus lemon, salad salad Yunani dan campuran oregano, thyme, bawang putih dan pudina. Anda akan mahu satu pita per orang, semangkuk sayur-sayuran segar dengan tomato ceri, zaitun, timun dan bawang, dan keju feta yang hancur. Simpan campuran salad dan keju di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan daging dan pita.
Menyediakan Daging dan Pita
Marinate daging untuk menyediakannya untuk ketuhar. Potonglah ke dalam bahagian-bahagian saiz gigitan dan jaga kepingan sama rata dengan minyak zaitun, limau dan rempah. Biarkan daging mengasinkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam sebelum memasak. Semakin daging duduk, semakin kaya rasa. Walau bagaimanapun, elakkan mengikat lebih lama daripada semalam.
Semasa daging mengasinkan, gunakan minyak zaitun di kedua-dua belah pita dengan berus pastri. Jika anda mahu, taburkan setiap pita dengan sedikit kemangi dan / atau bawang putih. Tumpukan mereka ke dalam kepingan kerajang aluminium dan tutup sepenuhnya. Mengetepikan.
Memasak Oven
Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit. Untuk pembersihan segera kemudian, selar panci panggang dengan kerajang aluminium. Sebarkan ketulan daging di bahagian bawah roaster. Bakar selama 20 minit, kemudian flip daging ke sisi lain. Masak selama 20 minit atau sehingga daging mencapai suhu memasak minimum yang selamat apabila anda memeriksa dengan termometer dalaman. Untuk kambing, daging lembu, ayam dan ayam belanda, termometer dalaman harus membaca 165 darjah Fahrenheit, manakala daging babi dilakukan pada 145 darjah selagi anda berehat daging selama tiga minit sebelum berkhidmat.
Letakkan pitas foil dibungkus di dalam ketuhar untuk memanaskan selama kira-kira 12 minit sebelum daging selesai memasak.
Sos dan Perkhidmatan
Setelah daging selesai di dalam ketuhar, anda boleh menghidangkannya di atas katil hijau dengan berpakaian salad Yunani, percikan keju feta dan pita di sisi. Sebagai alternatif, gunakan vinaigrette dengan sayur-sayuran, kerana profil rasa sangat serupa. Anda juga mungkin mahu menawarkan perendaman yang mencelupkan. Di Yunani, Tzatziki atau sos bawang putih sering mengiringi hidangan ini. Sos Tzatziki mengandungi yogurt, timun, dill, bawang putih, garam dan lada. Sos bawang putih terdiri daripada kentang tumbuk tipis, bawang putih, garam, minyak zaitun, jus lemon dan cuka.
