Mata pusingan boleh masuk ke dalam pelbagai hidangan stik.
Mata pusingan adalah serbuk daging yang serba boleh dan beraroma yang berasal dari belakang kaki belakang seekor lembu. Ia kelihatan seperti daging lembu tenderloin tetapi lebih kurus dan lebih sukar. Anda boleh menyediakannya sebagai panggang penuh atau potong ke dalam stik. Kerana stiknya agak kecil dan kurus, banyak orang menggunakannya untuk hidangan rebus dan hidangan lain. Mereka juga sangat baik tetapi memerlukan tender. Bergantung kepada bagaimana nipis anda memotongnya, anda juga boleh meletakkannya pada sandwic. Anda boleh membeli mata stik bulat sebelum dihiris atau potong dari panggang sendiri.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Resipi stik bulat mata
- Pisau tajam
Pilih mata dari resepi stik bulat untuk menentukan betapa nipis anda harus memotong daging.
Sahkan bahawa pisau anda cukup tajam untuk memotong potongan daging yang agak sukar. Jika anda memotong kepingan nipis, anda mungkin lebih memilih pisau elektrik untuk membuat proses lebih mudah dan lebih cepat.
Potong panggang di atas atau melawan bijirin menjadi stik ketebalan yang diinginkan, memegangnya di papan pemotong dengan satu tangan dan memegang pisau di sisi lain. Untuk keselamatan, potong satu stik pada satu masa dalam gerakan menurun.
Petua: Petua
- Sentiasa berhati-hati dan akal apabila menggunakan pisau tajam. Jika anda menggunakan pisau elektrik, ikut arahan pengeluar.
