Hidangkan fondue daging di pesta makan malam yang akan datang.
Menghidangkan fondue adalah cara terbaik untuk meningkatkan perbualan di pesta makan malam atau perhimpunan sosial yang akan datang kerana ia membawa tetamu bersama-sama di sekitar periuk fondue untuk mengambil bahagian dalam memasak makanan mereka. Daging fondue, juga dikenali sebagai Fondue Bourguignonne, adalah kaedah memasak berasaskan minyak yang boleh digunakan untuk menyediakan apa-apa gabungan daging lembu, daging babi, ayam atau makanan laut. Hidangkan Fondue Bourguignonne sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan utama dengan salad sampingan atau pinggan sayuran dan roti.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Pisau dapur
- Periuk periuk
- Minyak masak (sayuran, canola atau kacang)
- Garpu fondue
Potong lemak dari daging menggunakan pisau dapur. Potong daging menjadi kiub kecil. Marinate atau musim daging yang dikehendaki. Simpan di dalam peti sejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Letakkan periuk fondue di atas dapur dan tambahkan minyak masak. Jumlah minyak untuk ditambah bervariasi berdasarkan saiz pot fondue anda, jadi rujuk manual pemilik anda untuk panduan. Panaskan hingga minyak mencapai 375 darjah F. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu minyak. Keluarkan periuk fondue dan letakkan di atas periuk fondue atau berdiri.
Cahaya lilin periuk fondue atau hidupkan unsur pemanasan yang datang dengan periuk fondue anda untuk mengekalkan suhu minyak masak.
Keluarkan daging dari peti sejuk dan sapukannya dengan tuala kertas sebelum memasak untuk menyerap sebarang kelembapan berlebihan.
Letakkan satu kiub daging pada garpu fondue. Letakkan garpu ke dalam periuk fondue. Benarkan daging memasak untuk masa yang disyorkan di manual pemilik. Dalam kebanyakan kes, biarkan daging lembu selama 45 saat, daging babi selama satu minit, ayam selama dua minit, kambing selama satu minit, ikan selama satu minit dan makanan laut selama kira-kira tiga minit.
Petua: Petua
- Jika anda tidak mempunyai termometer daging, periksa suhu minyak dengan meletakkan sekeping roti ke dalam periuk fondue. Roti harus bertukar coklat keemasan dalam 30 saat.
- Terlalu banyak garam fondue yang dimasukkan ke dalam periuk fondue pada satu masa boleh menyebabkan suhu minyak sejuk dengan cepat. Rujuk kepada arahan memasak dalam manual pemilik anda untuk menentukan berapa banyak garpu boleh digunakan pada satu masa.
