Temui proses untuk membersihkan dan masak penyu shell lembut untuk makan malam. imej oleh Bruce MacQueen dari Fotolia.com)
Penyu mengetuk dan lain-lain jenis kura-kura peluru lembut tinggal di sungai, sungai, sungai, tasik dan kolam. Nelayan dan petani boleh mengeluarkan kura-kura dengan menyambungkannya pada garis memancing atau melalui proses yang disebut noodling, di mana perenang menyelam dan menangkap kura-kura oleh ekor mereka. Walaupun ramai orang mengeluarkan kura-kura untuk melindungi ternakan, ada yang mengeluarkan kura-kura untuk dimakan. Khabar angin di kalangan Appalachian dan orang-orang Selatan menunjukkan bahawa penyu mengandungi beberapa jenis daging yang merasakan seperti daging lain dan wujud di kawasan yang berbeza dari tubuh penyu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Tote plastik
- Air
- Sarung tangan kerja
- Bone saw
- Tali nilon
- Pisau berpakaian tapak
Butchering / Field Dressing
Letakkan kura-kura lembut pada tote plastik yang besar dan isi bekas yang penuh dengan air. Biarkan kura-kura diletakkan di dalam bekas selama seminggu tanpa makanan. Ini berkesan merosakkan bau dengan membantu mengosongkan sistem pencernaan kura-kura. Anda boleh mempertimbangkan untuk menggantikan air setiap hari untuk mengeluarkan najis dan air kencing.
Pendekatan kura-kura tenggelam dari belakang untuk menghalangnya daripada menarik kepalanya ke dalam cangkerangnya. Memakai sarung tangan kerja untuk melindungi tangan anda, berhati-hati dan cepat merebut leher penyu.
Tarik leher penyu sepenuhnya. Cepat melihat kepala penyu menggunakan tulang melihat melalui pangkal leher.
Selamat tali nilon panjang di sekitar dua kaki belakang penyu dan ekornya. Tahan penyu di udara, dengan bahagian depannya menghadap ke bawah. Letakkan beg plastik di bawah badan tanpa kepala untuk menangkap darah yang menetes. Benarkan kura-kura mengalir selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Ambil kura-kura dan keluarkan tali. Potong kaki dan ekor kura-kura dengan melihat tulang dan letakkan kepingan ini. Gunakan pisau berpakaian lapangan untuk memotong bahagian paling lembut dari kura-kura, di mana seksyen atas dan bawah bersama-sama.
Cubi kedua bahagian cangkerang selain untuk mendedahkan dalaman kura-kura. Keluarkan semua organ yang anda tidak mahu menyimpan dan buang dengan betul.
Gunakan hos air untuk membersihkan kura-kura dan keluarkan semua darah dari dalam kulit. Bilas dengan teliti beberapa kali.
Orang Lain Membaca
Apa Sebahagian Kura-kura Bolehkah Anda Makan?- Apakah Tanaman Apakah Penyu Painted Eat?
Apa Sebahagian Kura-kura Bolehkah Anda Makan?Keluarkan kulit dari kaki, leher dan di dalam kulit dengan memotong kulit dan mengelupasnya dengan tangan. Biarkan daging melekat pada tulang, mungkin, dan potong lemak yang dilekatkan pada daging. Untuk daging di dalam cangkerang, potong daging longgar ke dalam ketulan.
Memasak / Menyediakan
Keluarkan daging dari tulang dan potong potongan saiz gigitan. Letakkan daging dalam periuk perlahan atau periuk masak.
Masak daging pada api sederhana selama 2 hingga 3 jam untuk memastikan daging memasak sebelum menambahnya kepada resipi. Di samping itu, masa memasak tambahan ini menjadikan daging lembut dan berair.
Tuang air dari daging dua atau tiga kali. Ini membantu menghilangkan apa-apa rasa yang tidak masuk akal atau buruk dalam daging.
Tambahkan daging kepada resipi kegemaran anda, kerana anda akan menambah daging atau daging ayam yang lain. Semak daging untuk memasak teliti sebelum berkhidmat dengan memotong beberapa keping daging pada separuh untuk memastikan tiada bintik merah jambu yang ada di dalam daging.
