Cendawan adalah jenis kulat yang bukan tumbuhan atau haiwan.
Menyediakan hidangan dengan cendawan liar yang anda kumpulkan sendiri adalah pengalaman yang memuaskan. Walau bagaimanapun, memakan cendawan boleh menjadi berbahaya, bahkan mematikan, jika anda tidak dapat membezakannya dengan cukup dari jenis beracun. Walaupun tiada satu pun, kaedah mudah wujud untuk memberitahu beracun dari cendawan yang boleh dimakan, membiasakan diri dengan varieti di kawasan anda dan belajar bagaimana mengenalinya, sehingga anda dapat mengetahui cendawan mana yang dapat dimakan atau tidak.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Panduan ladang untuk cendawan
- Sarung tangan
- Kertas lilin
- Notebook dan pen
- Kertas putih dan hitam
- Jar atau mangkuk
Berasaskan diri anda dengan cendawan asli di kawasan anda. Beli buku pengenalan cendawan dengan cetakan spora dan keterangan penuh. Tumpukan pada mulanya pada cendawan yang boleh dimakan yang paling biasa dan jenis yang paling berbahaya, terutamanya Kematian dan Mangkuk Mangkuk.
Pergi ke ekspedisi mencari makan dengan pemburu cendek pakar. Cari masyarakat miokologi di kawasan anda, kerana mereka sering menawarkan kursus pemula pada pemburuan cendawan.
Kumpulkan cendawan yang anda ingin kenal pasti. Sentiasa mengamalkan teknik pengumpulan yang selamat: Pakai sarung tangan, elakkan menggosok mata atau bibir anda dan mengelakkan hidupan liar tempatan seperti ular dan serangga. Balut setiap cendawan dalam kertas lilin dan tulis di mana anda dapati, termasuk jenis pohon, tumbuhan atau tanah yang tumbuh. Beberapa cendawan beracun rapat menyerupai jenis yang boleh dimakan, dan anda mungkin perlu memotong cendawan terbuka untuk menentukan jenisnya. Cuba pilih cendawan muda, segar tanpa kerosakan serangga. Cendawan lama boleh menukar warna, menjadikannya lebih sukar untuk mengenal pasti dengan betul.
Bawa cendawan anda ke rumah; tidak pernah cuba mengenal pasti cendawan di padang. Bandingkan spesimen langsung anda ke gambar di dalam panduan medan anda dan rujuk deskripsi untuk memadankan habitat cendawan yang anda dapati.
Buat cetakan spora dengan memotong batang cendawan dan letakkan topi gill-side-down pada selembar kertas putih dengan selembar kertas hitam yang dirakam ke belakang. Tutup topi dengan balang atau mangkuk dan biarkan ia duduk selama 12 jam. Spora akan menetap, dan anda akan dapat melihat warna mereka, yang boleh dipadankan dengan spora di dalam panduan medan anda.
Tanya pakar cendawan tempatan atau hantar gambar dengan maklumat yang berkaitan kepada pengecam cendawan dalam talian jika anda tidak pasti apa jenis cendawan yang anda temui.
