Lasagna lama dahulu menyelesaikan perjalanan yang berjaya dari Dunia Lama ke Dunia Baru, menjadi ruji Amerika yang dikasihi. Nampaknya sukar dan rumit untuk dibuat, tetapi mudah jika anda memasang bahan-bahan anda dan mempersiapkannya dalam urutan yang betul. Kedua-dua perkara yang paling penting adalah untuk memastikan bahan-bahan yang sesuai dan membenarkan hidangan yang dibakar untuk duduk selama setengah jam supaya ia akan memegang bentuknya. Dengan langkah ini, anda boleh membuat lasagna sempurna di rumah dan nikmati masakan anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Sos pasta gaya Itali, dengan atau tanpa daging
- Pengisian lasagna berasaskan Ricotta
- Mozzarella keju, dicincang
- Bayam, dimasak, dicincang dan dikeringkan (pilihan)
- Parmesan, Romano atau keju kencing kering lainnya
- Garam dan lada
- 1 lb. lasagna mi, dimasak dan disiram
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 9 inci dengan hidangan pembakar 13-inci
- Kertas aluminium
Mulailah dengan menuang lapisan nipis pasta nipis di bahagian bawah hidangan pembakar, cukup untuk menampungnya. Sebarkan sepenuhnya di bahagian bawah kuali.
Tambah satu lapisan mi lasagna di atas sos merah. Tambah garam dan lada. Di atas mi dengan separuh daripada pengisian ricotta, kemudian tambahkan separuh dari bayam (jika anda menggunakannya). Tambah mozzarella dicincang dan kemudian satu lagi sos merah.
Tambah lapisan mi yang lain di atas sos merah. Tambah lebih banyak garam dan lada. Atas itu dengan mengisi pengisian ricotta dan seluruh bayam (jika menggunakan). Atas itu dengan mozzarella lebih banyak.
Masukkan satu lagi sos merah, kemudian lapisan terakhir mi. Tambah garam dan lada. Teratas dengan lapisan merah sos yang tebal dan lapisan mozzarella yang lain. Teratas dengan parmesan atau romano keju dan gerimis dengan minyak zaitun. Tutup dengan aluminium foil.
Bakar pada 375 F selama 25 minit. Tanggalkan kerajang dan bakar selama 15 minit tambahan, atau sehingga coklat dan menggelegak. Keluarkan lasagna dari oven dan biarkan selama 30 minit sebelum memotong.
Petua: Petua
- Tambahkan bahan tambahan yang dikehendaki, pastikan anda mempunyai sos merah di bawah dan mengisi ricotta di atas setiap lapisan pasta.
- Sesetengah tukang masak menggunakan mi lasagna yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu, ada yang menggunakan mi tetap tanpa terlebih dahulu memakannya dan ada yang menggunakan mi biasa, merendamnya dalam air panas. Eksperimen dengan persiapan mi anda.
- Lasagna harus bergelora apabila anda mengeluarkan kerajang. Jika tidak, gantikan kerajang dan bakar selama 10 minit lagi.
- Pastikan semua permukaan pasta mempunyai sos, minyak atau keju pada mereka, untuk mengelakkan pembakaran dan untuk menjaga mi lembut.
