Udang calabash membuat pembuka yang lazat.
Makanan laut gaya Calabash terkenal di seluruh pantai North Carolina. Ia dinamakan sempena sebuah bandar yang disebut Calabash di sudut tenggara tenggara Carolina. Berbeza dengan adunan bir yang lebih berat, makanan laut gaya Calabash dipanggang dengan tepung ringan dan cepat digoreng. Jimat masa di dapur dengan membeli udang yang telah dikupas dan diveined. Udang goreng gaya Calabash sering mempunyai rempah yang mendasar yang tidak terlalu kuat. Bintang Rangkaian Makanan dan chef selebriti Paula Deen mengesyorkan menambah sepakan kecil ke udang goreng dengan sos panas kegemaran anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan buttermilk
- Mangkuk besar pencampuran
- Sos panas
- 2 tepung cangkir
- Kuali yang besar
- Minyak canola
- Tuala kertas
- Plate
Tuangkan susu dan dadih ke dalam mangkuk besar. Tambah beberapa sorong sos panas kegemaran anda. Kacau isi mangkuk pencampur selama beberapa saat.
Turun sedikit segenggam udang ke dalam campuran susu mentega. Benarkan udang untuk merendam selama tiga hingga lima minit. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk pencampur yang berasingan untuk memulakan proses penyemaian.
Angkat udang dari campuran dadih dan masukkannya ke dalam tepung. Tarik udang di dalam mangkuk campuran untuk menutupnya dengan tepung. Tuangkan minyak canola ke dalam kuali yang besar.
Letakkan kuali ke salah satu pembakar dapur anda dan kembalikan panas ke tempat yang tinggi. Keluarkan udang dari mangkuk campuran dan goncangkan mereka untuk mengeluarkan apa-apa tepung berlebihan. Turunkan udang yang dilapisi ringan ke dalam minyak yang dipanaskan.
Biarkan udang gaya Calabash digoreng selama dua minit atau sehingga mereka menghasilkan warna coklat keemasan. Tutup piring dengan tuala kertas dan letakkan udang di atas pinggan. Ulangi proses penggorengan dengan udang yang tersisa untuk mencipta hidangan yang lazat untuk keluarga dan rakan-rakan.
