Frosting Royal mengeringkan dengan lancar, keras.
Frosting royal mengeringkan dengan halus, yang menjadikannya ideal untuk meratakan apa-apa dengan permukaan keras, seperti rata, seperti cookies. Bakers juga menggunakan icing diraja untuk menambah butiran berwarna-warni untuk cookies dan pencuci mulut yang lain. Apabila anda ais atau menghias cookies dengan icing diraja, anda boleh membungkus kue ke dalam bekas atau balang kue tanpa rasa takut terhadap pelunturan ais krim dan membuat kekacauan. Anda boleh menambah gel atau tampal pewarna makanan kepada lapisan diraja untuk meningkatkan pelbagai warna yang boleh anda gunakan untuk menghias anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 2 telur besar
- Mangkuk adunan
- Bekas plastik kecil
- 1 sudu kecil. jus lemon segar
- Pengadun tangan atau pengadun berdiri
- 3 gelas serbuk gula, diayak
- 3 sudu besar. serbuk meringue
- 4 cawan tepung gula
- 1/2 cawan air suam
Icing Diraja dengan Putih Telur
Pisahkan putih telur dari kuning telur dan letakkannya dalam mangkuk besar. Rizab dan simpan kuning telur untuk digunakan dalam hidangan atau resipi lain.
Campurkan 1 sudu kecil. jus lemon segar ke dalam putih telur menggunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri. Campurkan sehingga kedua-dua digabungkan.
Perlahan-lahan tambah 3 cawan tepung gula ke dalam campuran putih telur dan limau. Masukkan gula tepung sedikit pada satu masa dengan pengadun pada tetapan sederhana. Setelah semua gula ditambah, putar pengadun ke tinggi dan kacau selama kira-kira lima minit atau sampai frosting licin dan membentuk puncak kaku.
Sekiranya lapisan ais kelihatan nipis, tambah gula sedikit lebih tipis. Jika kelihatan terlalu tebal, tambah jus atau dua jus lemon sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.
Gunakan icing dengan serta-merta. Pindahkan icing ke beg paip atau bekas plastik dengan tudung. Sekiranya lapisan ais dibiarkan, udara akan mengeringkannya dengan cepat dan ia akan terlalu sukar untuk digunakan.
Icing Diraja dengan Serbuk Meringue
Gunakan pengadun tangan atau pengadun berdiri untuk mengadun 4 cawan tepung gula dengan 3 sudu besar. serbuk meringue dalam mangkuk campuran sehingga digabungkan.
Tambah 1/2 cawan air suam dan kacau pada kelajuan tinggi selama kira-kira lima minit atau sehingga bentuk puncak sengit.
Orang Lain Membaca
Cara Menghias Kuki menggunakan Royal Icing
Cara Cat di Royal Icing
Cara Cat di Royal IcingMasukkan lebih banyak gula tepung jika pemeluwapan tidak cukup tebal dan kacau dengan baik sehingga konsistensi yang diinginkan dicapai.
Petua: Petua
- Tambah gel atau tampal pewarna makanan untuk mewarna icing diraja.
- Pastikan pelindung diraja dilindungi apabila ia tidak digunakan atau ia boleh segera kering.
