Cara Membuat Pickles Dill Mudah di Bucket 5-Gallon

Jeruk hanya timun yang ditapai. Fermentasi adalah proses membiarkan bakteria tumbuh pada timun. Bakteria ini tidak membahayakan timun, ia hanya mencerna gula timun dan mengubahnya menjadi asid laktik. Ini mengubah rasa timun dan menghasilkan rasa masam yang bersifat acar. Oleh kerana kandungan asid laktik yang tinggi, jeruk mempunyai jangka hayat yang tidak terbatas, walaupun tidak dibiarkan lama untuk jangka waktu yang lama.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

Berus sayur
Timun jeruk
Rempah jeruk
Dill segar
Baldi 5-galon
Cuka putih
Garam pukulan
Bawang putih

Beg penyejuk beku
Plate
Tuala bersih
Cheesecloth
Periuk keluli tahan karat yang besar
Balang kaca
Spatula
Pembuat air mendidih

Langkah 1

Gosokkan timun segar di bawah air dengan berus sayur. Potong hujung tepung timun.

Langkah 2

Tambah 1/8 cawan rempah jeruk dan 1 tandan dill kepada baldi 5 galon.

Langkah 3

Masukkan timun ke dalam baldi.

Langkah 4

Masukkan 1 cawan cuka putih dan 3/4 cawan garam jeruk ke baldi. Tuang lebih kurang 1 gelen air ke dalam baldi.

Langkah 5

Tambah 10 ulas bawang putih yang dikupas segar, 1/8 cawan rempah jeruk dan 1 bungkus dill ke baldi supaya mereka terapung di atas timun.

Langkah 6

Letakkan pinggan yang sedikit lebih kecil daripada diameter baldi di atas campuran.

Langkah 7

Isikan balang 1 pasang dengan air dan letakkan balang di atas pinggan. Sekiranya anda tidak mempunyai balang 1 liter, berat badan akan berfungsi. Plat ini berfungsi untuk menahan mentimun untuk memastikan ia tetap tenggelam. Sekiranya timun tidak tenggelam, ia akan rosak. Pastikan bahawa apa sahaja berat badan yang anda gunakan cukup kuat untuk mengekalkan plat atau timun dari terapung.

Orang Lain Membaca

Bagaimana Membuat Jeruk Daripada Timun
Cara Dapatkan Kimchi untuk Ferment

Langkah 8

Tutup baldi dengan tuala. Simpan baldi pada suhu bilik. Semak baldi setiap hari untuk filem yang terbentuk di bahagian atas. Skim filem ini jika ia hadir.