Pisau fleshing adalah sejenis pisau yang digunakan untuk menghilangkan baki daging dan lemak dari belakang sekeping hewan. Ia mempunyai dua pemegang, satu pada kedua-dua hujung bilah. Bilah mesti nipis, dan idealnya ia harus sedikit melengkung untuk menghasilkan pisau fleshing yang paling berkesan. Pisau Fleshing agak mudah dibuat, walaupun untuk orang baru, tetapi anda mesti mengambil masa anda semasa proses pengeluaran atau anda mungkin berakhir dengan bilah yang tidak berkesan. Pisau pembalut yang diterangkan di sini dibuat oleh kaedah penyingkiran stok, walaupun anda juga boleh menempa bilah ke bentuk yang dikehendaki jika anda mahu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Bar keluli 15-demi-2-dengan-0.5-inci
- Kadbod
- Jigsaw kuasa
- Pengisar pinggang
- 120-, 250- grit belt grinding
- Relau
- Minyak sayuran
- 400 grit sandpaper
- Perlindungan mata
- Kayu
- Kain atau kulit
- Gam
Reka bentuk pisau. Sangat penting untuk anda bentuk bilah sebelum anda mula membuatnya. Adalah idea yang baik untuk mengurangkan reka bentuk daripada kadbod supaya anda selesa dengan rasa dan pengendalian keseluruhan. Perlu diingat bahawa apabila merancang pisau fleshing anda mesti mempunyai dua tang empat inci, satu pada kedua-dua hujung bilah. Tang adalah ujung pisau yang menonjol dari bilah dan akhirnya akan menjadi pegangan.
Potong bentuk pisau daripada keluli. Untuk melakukan ini, anda perlu melukis bentuk bilah ke atas keluli karbon tinggi sebanyak 15 inci demi 0.5 inci. Baja 1905 adalah sesuai untuk pisau fleshing, tetapi anda juga boleh menggunakan jenis lain seperti keluli tahan karat. The tangs harus sekurang-kurangnya empat inci panjang. Menggunakan jigsaw kuasa, berhati-hati memotong profil pisau daripada keluli.
Mengisar bilah. Menggunakan pengisar tali pinggang, gulung tepi pisau pada sudut 20 darjah. Gunakan tali pinggang 120 grit. Perkara yang paling penting untuk diingat apabila melakukan ini ialah anda hanya perlu mengisar tepi tepi di satu sisi bilah. Dengan cara ini, bahagian rata bilah akan mencukur sembelihan haiwan lebih dekat dan lebih konsisten daripada jika anda mengisar kedua-dua belah pihak.
Haba melayan bilah. Panaskan pisau dalam relau sehingga ia menjadi warna oren yang membosankan. Apabila ia telah mencapai haba ini, tenggelam bilah dalam mandi minyak. Anda boleh menggunakan minyak sayuran untuk ini.
Sekarang marah bilah. Panaskan pisau di dalam relau hingga sekitar 350 darjah F, atau sampai ke kilau biru, dan laraskannya di dalam minyak. Ulangi prosedur pembedahan sebanyak tiga kali untuk memastikan bilah telah sepenuhnya marah.
Pasang pemegang. Hanya gam dua buah kayu yang terbentuk secara identik dengan kedua-dua sisi tang dan bungkusnya dalam kulit atau kain untuk memegangnya. Anda juga boleh membungkus kain di sekeliling tang, selagi pisau selesa dipegang.
Bilahkan pisau dengan menggunakan pengisar tali pinggang dan tali pinggang 250 grit. Jalankan tepi bilah di sepanjang tali pinggang dan kirakan dengan keinginan anda. Pastikan bilah tidak terlalu panas semasa mengasahnya atau rasa marah akan tersingkir. Peraturan praktikal yang baik ialah jika bilah terlalu panas untuk disentuh, maka itu terlalu panas.
Petua: Petua
- Ingatlah bahawa walaupun pisau pembalut boleh mempunyai tepi lurus, pisau akan mempunyai kuasa pemotongan yang lebih besar jika sedikit melengkung.
- Pakailah perlindungan mata apabila anda mengisar, kerana pengilat logam boleh menjadi sangat berbahaya.
