Kue cookie funfetti adalah merawat yang paling merosakkan untuk perayaan manis! Kek ini dibuat sepenuhnya dari cookies yang disusun funfetti bahawa lapisan sandwic buttercream merah jambu yang lazat. Ia juga dihiasi dengan kelopak mawar yang boleh dimakan juga. Ia adalah kek hari jadi yang sempurna! Ketahui cara membuat kek cookie funfetti yang mengagumkan dengan mengikuti resipi mudah di bawah ini.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 7 auns (200 gram) mentega unsalted, cair
- 7 auns (200 gram) gula perang ringan
- 3 1/2 auns (100 gram) gula pasir
- 1 telur besar
- 1 sudu teh ekstrak kacang vanila
- Tepung serbaguna 9 auns (250 gram)
- 1 1/2 sendok teh baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan funfetti sprinkles
- 2 batang (215 gram) mentega unsalted, pada suhu bilik
- 5.7 auns (160 gram) gula tepung
- 1 sudu besar krim berat
- 1 sudu teh ekstrak kacang vanila
- 2-3 titisan pewarna makanan merah jambu, pilihan
- Edible rose kelopak, pilihan
Langkah 1: Bakar kuki
Pra-panas oven hingga 370 darjah Fahrenheit (180 darjah Celsius). Gulung dan garisan dua helai baking. Tetapkannya.
Dalam mangkuk pencampuran bersaiz besar, menggabungkan mentega cair, gula perang dan gula pasir. Pukul sehingga digabungkan. Masukkan ekstrak telur dan vanila. Pukul sehingga licin dan berkilat. Masukkan dalam tepung serba guna, baking soda dan garam. Campurkan dengan sudu kayu sehingga doh hanya mula bersatu. Tambah di taburan funfetti. Kacau hingga rata digabungkan.
Menggunakan sudu cookie besar atau dua sudu sebagai langkah, lepaskan campuran untuk membentuk 8 bola doh. Bahagikannya sama rata antara dulang pembakar, pastikan untuk meninggalkan ruang yang cukup untuk menyebarkan sementara baking.
Bakar selama 10 hingga 12 minit, atau sehingga keemasan dan tegak sekitar tepi tetapi masih lembut di tengah. Tetapkan cookies ke tempat sejuk untuk menyejukkan sepenuhnya sementara anda menyediakan buttercream.
Langkah 2: Buat buttercream
Letakkan mentega lembut, gula tepung dan krim berat dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana. Menggunakan pemukul elektrik, pukul sehingga campuran sangat halus dan berwarna terang (kira-kira 3 minit). Masukkan dalam ekstrak kacang vanila dan pewarna makanan merah jambu, jika dikehendaki. Pukul, selama 2 minit lagi, atau sehingga gabungan rata dan lancar. Tetapkan buttercream untuk pemasangan.
Langkah 3: Berkumpul kek cookie
Letakkan kuki pertama pada pendirian kek atau plat hidangan. Sebarkan kira-kira 1 sudu besar mentega di bahagian atas. Teratas dengan kuki lain dan gunakan jari anda untuk perlahan-lahan tekan ke sandwic. Ulangi proses ini sehingga semua cookies dan buttercream telah digunakan. Anda akan mempunyai kek cookie yang 8 lapisan tinggi.
Tetapkan di dalam peti sejuk untuk berehat selama 15 minit untuk menguatkan buttercream dan melembutkan cookies supaya kek mudah dipotong.
Langkah 4: Slice dan layari
Apabila anda sudah bersedia untuk berkhidmat kepada kek, keluarkannya dari peti sejuk dan biarkan ia duduk di kaunter dapur selama 5-10 minit, untuk kembali ke suhu bilik sebelum menghiris.
Hidangkan dan nikmati! Kue kek cookies akan menyimpan sehingga 4 hari di dalam peti sejuk. Anda juga boleh mengelaknya dalam bekas kedap udara dan simpannya di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan. Biarkan kek kembali ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
