Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Beras adalah salah satu makanan paling penting di dunia. Sedangkan di dunia Barat sering dimakan sebagai hidangan sampingan untuk mengiringi daging, ikan atau sayuran, di Asia itu adalah dasar dari kebanyakan makanan. Penanaman dan teknik memasak yang berbeza menghasilkan pelbagai jenis beras, seperti beras kuning dan putih.
Penerangan
Padi putih telah ditanggalkan dari kulit coklatnya, yang mengandungi banyak nutrien. Nasi kuning pada dasarnya beras putih yang telah diwarnakan dengan menambah kunyit dan / atau kunyit. Rempah-rempah ini memberi nasi warna kuning yang terang dan sedikit rasa peka.
Rasa
Beras adalah bahan serba boleh yang boleh dimakan mengikut bahan-bahan yang telah dimasak. Pada nasi putih sendiri agak gila, dengan sedikit krim. Nasi kuning biasanya berwarna dengan safron, oleh itu ia akan mengekalkan aroma ini harum, wangi, atau kunyit yang akan menambah haba.
Pemakanan
Kedua-dua nasi putih dan nasi kuning bukan keseluruhangrain, yang bermaksud bahagian paling berkhasiat, lapisan luar coklat, telah dikeluarkan. Kedua-duanya adalah sumber karbohidrat yang baik dan rendah lemak. Mereka juga tinggi protein, oleh itu sumber yang baik untuk vegetarian.
Kegunaan
Padi putih dan kuning hanya memerlukan sekitar 20 minit untuk memasak ketika kulit telah dikeluarkan. Nasi itu harus menjadi tekstur sedikit berbulu tetapi biji-bijian tidak boleh melekat bersama. Jika mereka berbuat demikian dan menjadi lembap maka beras terlalu matang. Nasi kuning adalah komponen utama paella, hidangan beras Sepanyol dengan makanan laut dan daging; ia juga merupakan sebahagian daripada jambalaya hidangan Creole. Padi putih digunakan untuk membuat puding beras, risotto dan sayur-sayuran. Gunakan beras dalam tempoh satu tahun pembelian, dan dalam hal beras yang telah dimasak, simpan di dalam peti sejuk dan makan pada hari berikutnya.
