Musim gugur dan musim sejuk adalah musim yang sesuai untuk menikmati sayur-sayuran akar. Apakah sayuran akar, anda boleh bertanya? Ringkasnya, sayuran itu sendiri tumbuh di bawah tanah sebagai bertentangan dengan bercambah ke atas (seperti brokoli atau kubis). Ini bermakna sayur-sayuran akar sangat hangat, dan boleh bertahan dengan cuaca yang lebih teruk. Mereka sesuai untuk makan pada bulan-bulan yang lebih sejuk dan tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmatinya daripada memanggang dalam ketuhar panas yang panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Wortel
- Ubi keledek
- Parsnips
- Turnip
- Bawang merah
- Minyak zaitun tambahan dara
- Kosher atau garam laut
- Lada hitam tanah
- Pengupas sayuran
- Pisau
- Papan pemotong
- Lembaran penaik
Petua
Anda boleh memilih dan memilih sayur-sayuran untuk dipanggang (dan berapa banyak setiap jenis) berdasarkan keutamaan. Beet, celeriac dan rutabagas juga pilihan yang sangat baik. Sekiranya anda tidak suka parsnips, berasa bebas untuk menghilangkannya. Apa-apa bawang akan berfungsi: kuning, putih, manis, dan sebagainya. Leeks dan bawang merah juga merupakan pilihan yang hebat. Jika boleh, masak pelbagai warna untuk persembahan yang indah. Lobang pelangi sering terdapat semasa bulan-bulan musim sejuk.
Langkah 1: Kumpulkan Bahan-bahan Anda
Panaskan ketuhar kepada 450 darjah F dan selar kira-kira baking sheet dengan aluminium foil. Apabila membuat keputusan berapa banyak sayuran untuk dimakan, hantarkan kira-kira 1 cawan setiap orang. Cubalah sayuran sebelum memanggang mereka, walaupun minyak tambahan tidak akan merosakkan hidangan jika anda memilih untuk menggunakan lebih banyak. Rancang menggunakan 1 sudu minyak zaitun untuk setiap 2 hingga 3 cawan sayur-sayuran.
Langkah 2: Peel Sayur-sayuran dan Buang End Root
Kebanyakan sayur-sayuran akar mempunyai kulit tebal yang perlu dikupas sebelum memanggang. Walaupun dalam beberapa kes kulit boleh dimakan (contohnya, anda secara teknikal boleh meninggalkan kulit kentang manis), untuk tujuan tutorial ini, saya mencadangkan anda mengupas segala-galanya dan membuang semua hujung akar. Sayur-sayuran akar tumbuh di tanah, jadi jika mereka kelihatan sangat kotor, anda mungkin mahu memberi mereka gosok yang baik sebelum mengupas mereka.
Langkah 3: Potong Sayur-sayuran Ke Piece Berukuran Sama
Bertujuan untuk memotong sayur-sayuran menjadi kepingan bersaiz yang sama. Mereka tidak perlu tepat, tetapi ini akan membantu memastikan segala-galanya menjadi kering. Jika tidak, anda mungkin akan mengetuk dengan kepingan besar yang masih mentah di tengah, dan kepingan kecil yang terlalu masak.
Langkah 4: Panggang Sayuran
Sebarkan sayur-sayuran pada helai baking sheet dan tuangkan minyak zaitun, garam dan lada. Panggang pada 450 darjah F selama 15 minit, kemudian buka oven dan kacau dengan hati-hati, perlahan-lahan membalikkan sebahagian atau sebahagian besarnya. Panggang untuk tambahan 8 hingga 12 minit, sehingga karamel dan renyah di luar, dan lembut dan lembut di bahagian dalam.
Petua
Untuk yang lebih "set dan lupakannya" kaedah, anda boleh memanggang sayur-sayuran akar pada 425 darjah F selama 25 hingga 30 minit, kacau sekali separuh jalan.
