Coklat coklat untuk air pancut coklat adalah proses yang mudah.
Air pancut coklat telah menjadi cara yang popular untuk menghidangkan pencuci mulut kepada sejumlah besar pencinta coklat. Anda boleh menyewa air pancut coklat dari kedai-kedai khusus atau bahkan membeli sendiri. Beberapa tempat akan menubuhkan air pancut untuk anda, termasuk mengisi dengan coklat cair, tetapi anda mungkin perlu atau mahu mencairkan coklat itu sendiri. Couverture coklat, yang merupakan coklat berkualiti tinggi, akan mencairkan dengan mudah dan mengalir dengan mudah melalui pancutan air. Coklat akan terbakar dengan mudah di atas 115 darjah F, jadi mencairkan coklat anda pada suhu rendah untuk membantu ia mencairkan sama rata tanpa merosakkan kualitinya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Jumlah couverture coklat yang sesuai untuk saiz air mancur anda
- Mangkuk
- Pot
- Sudu kayu
- Minyak sayuran (jika diperlukan untuk air pancut tertentu anda)
Potong coklat ke dalam kepingan kecil. Semakin kecil kepingan, semakin cepat mereka akan mencairkan.
Isi periuk dengan air yang cukup untuk masuk dalam inci dari bahagian bawah mangkuk apabila ia duduk di atas periuk. Pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
Bawa air ke hanya sedikit reneh dan letakkan mangkuk di atas periuk.
Masukkan coklat ke dalam mangkuk dan kacau dengan sudu kayu untuk membantu ia meleleh dengan lancar dan rata. Pastikan tiada air dari periuk datang ke dalam mangkuk, yang mungkin berlaku melalui pemeluwapan.
Selepas kira-kira separuh coklat dicairkan, kacau dalam jumlah minyak sayuran yang memerlukan arahan. Secara amnya, anda memerlukan 1/2 cawan minyak sayuran untuk setiap 5 lbs. coklat. Minyak sayur akan membantu mengekalkan cecair coklat.
Cair semua coklat, kacau berterusan. Pastikan air itu kekal di dalam reneh dan tidak pernah mendidih. Juga pastikan sentiasa air di dalam periuk, kerana ia mungkin menguap dengan cepat. Apabila semua coklat dicairkan, ia siap untuk air pancut.
Petua: Petua
- Sentiasa periksa dengan arahan pancutan air coklat atau dengan syarikat penyewaan air mata untuk sebarang arahan khas yang perlu anda ikuti semasa menubuhkan dan menggunakan air pancut. Anda harus bertanya mengenai jumlah coklat yang disyorkan dan ramuan tambahan yang anda perlukan. Anda juga boleh mencairkan coklat anda dalam microwave. Jumlah yang lebih besar seperti yang diperlukan untuk air pancut coklat mungkin perlu dicairkan dalam kelompok. Letakkan coklat dan minyak sayur cincang anda ke dalam mangkuk atau beg ketuhar gelombang mikro. Ketuhar mikro selama 2 minit. Kacau coklat dengan spatula atau sudu, atau menguli beg sambil memakai sarung tangan ketuhar untuk membantu coklat mencairkan sama rata. Ketuhar gelombang mikro coklat selama 30 saat hingga 1 minit pada satu masa, kacau selepas setiap selang, sehingga ia cair sepenuhnya. Anda boleh mencairkan coklat untuk mata air secara langsung di dalam air pancut itu sendiri. Ini biasanya memerlukan hanya meletakkan coklat ke dalam panci penahan air pancut dan membiarkannya meleleh. Walau bagaimanapun, proses ini mengambil masa dan sering mengambil masa selama satu jam untuk mencairkan jumlah coklat yang diperlukan untuk mata air untuk berjalan dengan betul.
