Kaedah terpantas untuk memasak tenderloin babi untuk kesempurnaan yang lembut adalah dengan periuk tekanan. Perkakas ini mengurangkan masa memasak secara dramatik apabila dibandingkan dengan menggunakan oven atau kompor, menamatkan tenderloin daging babi dalam 30 hingga 45 minit memasak. Dengan periuk tekanan, kelembapan tetap di dalam ruang memasak, membuat babi lembut dan berair. Pewarna babi yang dimasak tekanan sangat sesuai untuk daging babi yang ditarik atau sebagai hidangan perasa untuk sebarang hidangan. Porkloin babi berat dua hingga tiga paun setiap satu. Membekukan apa-apa sisa makanan untuk makanan babi yang berpusatkan daging babi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Garam dan lada secukup rasa atau perisa pilihan
- 2 hingga 3 lb. pork tenderloin
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- Air atau sup
- Pemasa dapur
Langkah 1
Panaskan bahagian bawah periuk tekanan tanpa penutup pada panas yang tinggi.
Langkah 2
Gosokkan bahagian luar babi dengan lada dan lada dan perisa secukup rasa (jika dikehendaki) untuk panggang yang lebih masam. Tambah minyak dan tenderloin dan masak untuk coklat daging babi pada semua sisi.
Langkah 3
Isi bahagian bawah periuk dengan air atau sup kepada kedalaman 1 1/2 inci.
Langkah 4
Tutup periuk tekanan dan bawanya ke 15 psi. di atas api sederhana.
Langkah 5
Mulakan pemasa sebaik sahaja periuk tekanan mencapai 15 psi. Tetapkan pemasa selama 30 minit untuk 2 lb. Tenderloin atau 40 minit untuk 3 lb. Tenderloin.
Langkah 6
Gerakkan periuk tekanan ke sinki sejurus selepas pemasa padam dan lari air sejuk ke atas penutup untuk menurunkan tekanan. Buka periuk selepas ia telah disejukkan, biarkan tenderloin daging babi duduk di atas pinggan selama sekurang-kurangnya lima minit, kemudian potong dan sajikan.
