Perasa menghalang kelembapan dan karat daripada mendapat pijakan.
Sejak tahun 1600-an, kuali besi telah digunakan untuk memasak makanan di dapur atau di atas api panas. Besi besi, bagaimanapun, mempunyai permukaan berliang di mana air boleh berkumpul dan memulakan proses berkarat. Apabila kuali berpengalaman, proses mengelak permukaan poros untuk menghalang air dan zarah makanan dari meresap, menghalang karat dari membentuk dan bakteria dari membina.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Berus scrub
- Tuala kertas
- Minyak sayuran
Gunakan berus scrub untuk membersihkan permukaan kuali di dalam dan luar dengan air panas. Jangan gunakan sabun pada kuali, biarkan ia duduk dengan makanan di dalamnya untuk jangka masa yang lama atau letakkan di dalam mesin basuh pinggan mangkuk. Basuh seterika besi sebaik sahaja anda selesai menggunakannya.
Letakkan kuali pada dapur dengan nyalaan pada api rendah atau pada dapur elektrik dengan set haba yang serendah mungkin. Kuali akan kering selama panas. Anda boleh mengeringkan kuali dengan tuala, tetapi anda perlu teliti dalam mengeringkan kuali di dalam dan luar. Benarkan kuali seterika untuk menyejuk selepas pemanasan.
Tuangkan minyak sayuran pada tuala kertas dan gosokkan bahagian dalam dan luar kuali. Kotak setiap inci kuali dalam lapisan minyak nipis.
Letakkan kuali dalam ketuhar pada 350 darjah Fahrenheit dan bakar selama sejam. Matikan ketuhar dan biarkan pan sejuk di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya dua jam. Letakkan kuali pada dapur selama sederhana hingga panas tinggi kira-kira 10 minit untuk menggelapkan bahagian bawah kuali. Matikan haba dan biarkan kuali sejuk.
Simpan kuali di lokasi yang kering sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya lagi.
Petua: Petua
- Sekiranya anda mesti menggunakan sabun pada kali berikutnya anda membasuh kuali, ia perlu dibazirkan semula sebelum disimpan atau karat akan terbentuk.
- Untuk karat yang degil, taburkan baking soda pada kentang mentah dan sapukan kawasan berkarat, laporkan laman web The Kitchn.
