Buat sajian pakan sirloin daging babi dalam rasa
Panggang sirloin babi dalam tulang adalah daging yang murah dan lazat yang mengandungi bahagian-bahagian hipbone dan tulang belakang. Walaupun ia adalah pemotongan daging yang sangat baik, ia boleh menjadi sukar untuk melambatkan memasak daging melalui tulang tanpa terlebih dahulu memotong bahagian luar panggang. Cara mengelilingi ini adalah menggunakan pemanasan semula jadi tulang untuk membantu memasak daging dalaman panggang. Dikombinasikan dengan pengasam bawang putih-herba, anda boleh memasak dengan sempurna dimasak dengan lembut, dimasak dengan lambat daging babi sirloin dalam daging.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 5 paun tulang dalam sirloin daging babi panggang
- 1 sudu garam
- 5 ulas bawang putih
- 2 1/2 sudu teh lada
- 2 1/2 sudu teh rosemary kering
- 2 1/2 sendok teh sage kering
- 2 sudu minyak zaitun
- Mortar dan alu
Menggunakan mortar dan pestle, mash bawang putih dan garam bersama sehingga anda membuat pasta. Tambah lada, rosemary, bijaksana, dan minyak. Teruskan mash sehingga bentuk tampal tebal dan semua bahan digabungkan dengan baik.
Gosokkan pasta seluruh daging panggang sirloin. Letakkan panggang ke dalam peti sejuk dan biarkan ia diasinkan sehingga 24 jam.
Panaskan ketuhar hingga 475 darjah. Letakkan panggang ke dalam panci panggang yang cetek dengan bahagian lemak di atas. Letakkan panggang ke dalam ketuhar dan masak selama 30 minit.
Keluarkan panggang dari oven dan biarkan berehat selama 30 minit. Kurangkan ketuhar ketuhar kepada 325 darjah.
Kembalikan panggang ke ketuhar dan biarkan ia masak antara 1 jam dan 1 jam dan 15 minit. Suhu dalaman panggang harus mencapai 145 darjah.
Keluarkan panggang dari oven dan biarkan ia berehat selama 20 minit sebelum disajikan.
