Pengukus adalah salah satu cara yang paling sihat dan paling cepat untuk menyediakan ekor udang - dan ia juga menjadikan daging mencairkan-dalam-mulut lembut. Cara kegemaran saya untuk ekor udang udang adalah dalam air garam sedikit. Kemudian saya melayani mereka dengan mentega cair dan jeruk lemon segar. Jika anda ingin berpakaian ekor lobster anda sedikit, cuba mengukusnya dalam stok makanan laut, wain putih, atau sampanye. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah dan anda akan mempunyai ekor lobster kualiti restoran yang lazat dalam masa yang singkat!
Petua
Ekor udang boleh dibeli segar, beku, atau sebelum dibekukan. Jika ekor telah dibekukan sebelum ini, jangan menyambung semula mereka. Jika anda menggunakan ekor udang lobster beku, anda harus mencairkannya sepenuhnya dan masak mereka pada hari mereka dicairkan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- 4 ekor udang lobster segar, beku, atau dahulunya (gunakan sebanyak atau sedikit yang diperlukan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan mentega unsalted, cair
Langkah 1
Jika menggunakan ekor udang lobster beku, ekor udang lobster cair sepenuhnya sebelum dimulakan. Berhati-hati memasukkan gunting dapur antara cangkang dan daging. Potong tengah cangkang, lepas ekor kipas dilampirkan. Perlahan melonggarkan daging dari kulit dan angkat daging keluar dari kulit dan berehat di atas.
Perlahan-lahan bilas ekor lobster di bawah air sejuk dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Langkah 2
Dalam stok tinggi membawa satu hingga dua inci air ke mendidih cepat. Masukkan garam garam. Letakkan 1 (atau sehingga 4) ekor lobster di dalam air dan tutup periuk. Benarkan ekor lobster menjadi stim selama 1 minit setiap auns, atau sehingga dagingnya teguh dan cengkerang merah terang. Setelah masak, jalankan ekor di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
Berus daging dengan mentega cair dan berkhidmat dengan kepingan lemon.
Alternatif: Ekor Lobster Memasak di Oven
Sekiranya anda berminat untuk mencuba cara lain untuk memasak ekor udang, membakarnya di dalam ketuhar menghasilkan hasil yang lazat. Inilah caranya - mudah!
Dan kemudian berkhidmat dengan beberapa hidangan sampingan yang lazat yang pergi dengan sempurna dengan ekor lobster ...
