Buttermilk adalah produk susu yang telah ditapis secara sengaja. Susu diperkenalkan kepada bakteria pemula yang membuat penapaian susu, tetapi masih boleh digunakan untuk minum dan menggunakan dalam resipi. Buttermilk mempunyai jangka hayat yang luar biasa panjang selagi ia tetap sejuk. Sangat sukar bagi produk ini untuk "pergi buruk" atau merosakkan kerana, pada dasarnya, ia sudah ada. Tetapi, jika anda berasa ragu-ragu tentang buttermilk anda, ada beberapa perkara yang perlu diperhatikan untuk menentukan sama ada atau tidak untuk membuang dadih atau menggunakannya.
Langkah 1
Lihatlah pada tarikh serbuk buttermilk anda. Jika sudah lewat tarikh yang disyorkan dan telah dibuka untuk sementara, maka taruhan terbaik adalah membuangnya. Jika ia belum dibuka, dan masih dimeteraikan, maka tarikh itu tidak bermakna sesuatu. Anda masih boleh membuka dan menggunakannya, walaupun jangka hayat mungkin dikurangkan kepada satu atau dua minggu.
Langkah 2
Perhatikan bahagian dalam kanister itu. Adakah terdapat pembesaran cetakan? Adakah terdapat krim tebal di atas dadih? Sekiranya terdapat acuan, maka pilihan terbaik ialah membuangnya. Jika tidak ada acuan, tetapi krim tebal, kemudian skim krim di atas dan gunakannya untuk membuat mentega atau krim disebat. Sekiranya anda menggunakan bekas di mana pelincir krim di luar permukaan tidak masuk akal, kemudian goncangkan dengan baik dan teruskan menggunakannya.
Langkah 3
Tentukan berapa lama buttermilk telah dibuka. Sekiranya masa melebihi empat minggu, pilihan terbaik ialah membuangnya. Biasanya pada masa itu, susu terlalu matang untuk digunakan.
