Taquitos, taco bergulung dan flauta adalah hidangan yang sangat mirip.
Taquitos bermakna sedikit taco dalam bahasa Sepanyol dan itulah yang mereka - menggoda merawat kecil tidak jauh berbeza daripada taco bergulung. Kedua-dua taquitos dan taco bergulung mempunyai tampalan yang terbungkus dalam tortilla dan keduanya dibentuk seperti silinder sempit. Walaupun bahan-bahan dan kaedah memasak mungkin berbeza-beza untuk taquitos dan taco digulung, nikmatilah sama ada dengan salsa, krim masam dan guacamole untuk mencelupkan.
Bahan-bahan Termasuk
Taquitos menyertakan pengisian daging, ayam, kacang atau keju yang berpengalaman dalam tortilla jagung. Pengisian yang sama boleh digunakan dalam taco yang digulung. Walau bagaimanapun, sejak taco yang digulung lebih besar, ada ruang untuk bahan tambahan seperti beras, bawang cincang yang dicincang dan jalapenos. Taco digulung boleh dibuat dari tepung atau tortilla jagung.
Ia dalam bentuk
Tacos tradisional adalah tortilla bulat dilipat separuh dan disumbat dengan daging dan keju. Salad dicincang, tomato cincang atau pico de gallo - campuran cilantro segar, jalapenos, tomato dan bawang - dicampur di atas campuran daging dan keju. Tacos dan taquitos yang digulung, bagaimanapun, tidak dibuka supaya mereka tidak boleh disumbat dengan hiasan tambahan. Untuk kedua-dua hidangan ini, garnishes seperti pico de gallo, salsa, krim masam dan guacamole dihidangkan di sebelah.
Kaedah Memasak
Taquitos hampir selalu digoreng, sama ada dalam penggorengan jauh atau dalam lapisan minyak yang cetek dalam kuali. Taco digulung boleh digoreng atau dibakar. Pan baking disembur dengan minyak masak dan taco dibakar sehingga coklat keemasan. Taco dipanggang dibakar kurang rangup daripada taco digulung goreng. Menggoreng dalam minyak memasak makanan lebih cepat daripada membakar sehingga kelembapan di dalam makanan tidak berpeluang untuk melarikan diri sementara kelembapan di lapisan luar makanan hampir serta-merta menguap - menjadi garing.
Flautas, Enchiladas, Burritos dan Chimichangas
Sekiranya anda keliru dengan perbezaan halus antara taquito dan taco yang digulung, kekeliruan akan meningkat apabila anda menganggap flauta, enchiladas, burritos dan chimichangas. Flautas digulung tacos dibuat dengan tortilla jagung dan goreng mendalam. Enchiladas dibuat sama ada tepung atau tortilla jagung dilancarkan di sekeliling pengisian dan kemudian dibakar di bawah sos. Oleh kerana tidak ada bimbang tentang pengisian yang ada di dalam penggoreng, biasanya lebih banyak mengisi enchilada daripada taco atau taquito yang digulung. Burritos adalah tepung tortilla yang dibalut dengan pengisian panas. Apabila burrito digoreng, ia dipanggil chimichanga. Perbezaan antara chimichanga dan taco atau taquito yang digulung ialah kedua-dua hujung chimichanga dilipat dan ditutup, membuat pakej kemas, manakala taco dan taquito yang dilancarkan dibuka pada setiap hujungnya.
