Pencuci mulut Perancis yang lazat ini hampir terlalu comel untuk dimakan.
Hasil: 6 hidangan Jumlah Masa: 1 jam 35 minit Bahan-bahan 2/3 c.tepung serba guna, sudu dan diratakan, tambah lebih banyak untuk pan
1 sudu kecil.serbuk penaik
1/4 sudu teh.garam kosher
1/2 c.(1 batang) mentega unsalted, ditambah lagi cair untuk kuali
3 sudu besar.teh melati longgar
1/3 c.gula pasir
2telur besar, pada suhu bilik
2 sudu besar.susu keseluruhan
3/4 c.gula gula
1 sudu besar.jus lemon segar
1/2 sudu teh.biji popi
Arah- Pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk. Cairkan mentega dalam periuk sederhana. Tambahkan teh dan biarkan curam 5 minit. Terikan melalui penapis dawai yang dilapisi dengan kain kapas; buang teh. Mengetepikan.
- Pukul bersama gula pasir dan telur dalam mangkuk sehingga pucat dan sedikit menebal, 2 hingga 3 minit. Lipat lembut dalam campuran tepung, kemudian lipat dalam mentega cair sehingga dimasukkan sepenuhnya. Kacau susu (adunan perlu licin dan berkilat). Tekan sekeping bungkus plastik ke permukaan adunan; penyejuk sehingga sejuk, 1 jam atau sehingga 2 hari.
- Letakkan baking sheet berbingkai di dalam ketuhar dan panaskan oven hingga 400 ° F. Berus panci madeleine dengan mentega cair; debu dengan tepung, mengetuk lebihan.
- Mentransfer adunan ke kuali madeleine, membahagikan sama rata (kira-kira 1 sudu per acuan). Letakkan kuali pada helai baking sheet. Bakar sehingga benjolan coklat dan lebam ke bawah pada musim bunga atas apabila disentuh, 11 hingga 13 minit. Keluarkan panci dari ketuhar dan segera keluarkan madeleines dengan mengetuk periuk di kaunter. Biarkan sejuk pada rak dawai.
- Pukul bersama gula gula, jus lemon, dan biji poppy dalam mangkuk (nipis dengan air jika perlu); gerimis atas madeleines.
