Berdasarkan klasik Vienzer Linzer torte, versi kuki ini mempunyai jem raspberry yang dihiasi oleh kisi-kisi kekasih.
Cal / Serv: 400 Hasil: 1 Ramuan 3/4 c. mentega 1/2 c. gula pasir 1 besar telur 1 sudu teh. vanila ekstrak 1 sudu kecil. parut lemon parut 2 c. tepung serba guna tak terurus 1 c. hazelnut tanah atau badam semulajadi 1/2 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. tanah kayu manis 1/4 sudu teh. tanah allspice 10 sudu besar. raspberry tanpa biji memelihara 1 sudu besar. Arahan gula confectioners '- Dalam mangkuk besar, dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana, pukul mentega dan gula pasir sehingga berbulu. Pukul dalam telur, vanila, dan kulit lemon.
- Kurangkan kelajuan rendah. Secara beransur-ansur menewaskan dalam tepung, kacang tanah, garam, kayu manis, dan allspice, mengikis sampingan mangkuk sekalipun, sehingga doh digabungkan dengan baik. Tutup dan adukkan sejuk beberapa jam atau sehingga cukup sengit untuk digulung.
- Bahagikan adunan pada separuh. Antara 2 helai kertas berlapis berair, gulung satu setengah doh ke ketebalan 1/4 inci. Letakkan doh yang dilancarkan dalam peti sejuk selama 10 minit untuk menjadikannya lebih mudah diurus.
- Lembaran baking gris 2. Dengan pemotong cookie berbulu 4-inci yang ringan, timah tart, atau corak kertas dan pemotong pastri bergalur, potong 5 kuki bulat dari adunan yang dilancarkan; sisa simpanan. Letakkan kuki 1 inci berasingan pada helai baking greased. Spread 1 sudu besar raspberry memelihara ke setiap cookie. Ulangi proses dengan separuh adunan yang tinggal.
- Keluarkan sekatan terpelihara untuk membuat persegi panjang 15- 5 inci. Letakkan segi empat segi doh dalam peti sejuk selama 10 minit untuk menjadikannya lebih mudah diurus.
- Ketuhar ketuhar hingga 375 darjah F. Dengan pemotong pastri bergalur, potong segi empat tepat melintang ke dalam jalur enam puluh 1/4 inci. Pada setiap kuki, letakkan 3 jalur secara merata di seluruh pelindung; letakkan lebih 3 jalur melintang di atas lapisan pertama untuk membentuk kesan kisi. Potong jalur pastri yang terlalu panjang.
- Bakar cookies 16 hingga 18 minit atau sehingga teguh dan emas. Sejukkan sepenuhnya pada rak wayar. Letakkan gula pengikat dalam penapis kecil dan ayakan sekitar tepi kue. Simpan di dalam bekas kedap udara.
