Wortel bayi manis berdiri dengan baik untuk kekayaan ikan tenggiri dalam masakan hidangan pertama atau hidangan ringan ini.
Cal / Serv: 462 Hasil: 4 Ramuan 3 sudu besar. mayonis 1 sudu besar. sawi bersusun kasar 16 wortel bayi 4 c. saham ikan masin ringan 2 ikan bouillon kiub 1 sudu besar. garam dill segar dicincang 1 lb. fillet mackerel 1 sdt. minyak zaitun 8 bawang hijau 8 daun seledri atau semak flat-daun pasli Itali 8 keping Perancis baguette Arah- Dalam mangkuk kecil, kacau bersama mayonis dan mustard sehingga dicampur; simpan sehingga langkah 4.
- Tuangkan lobak merah, meninggalkan kira-kira 1/2 inci hijau utuh; potong lobak memanjang pada separuh. Dalam periuk periuk 2-liter berat, menggabungkan stok, bahagian lobak merah, dan dill; panas hingga mendidih, kemudian tutup dan masak dengan api yang sangat rendah sambil menyediakan makarel.
- Ringankan garam pada bahagian kulit fillet ikan paus. Gosok potongan melintang ke dalam jalur lebar 3/4 inci. Dalam periuk besar, minyak haba ke atas api yang sederhana tinggi. Letakkan jalur tenggiri, bahagian bawah kulit, dalam periuk panas dan masak selama 2 minit atau sehingga kerepek kulit. Hidupkan jalur dan masak sehingga selesai - kira-kira 1 minit. Pindahan makarel masak ke 4 plat sup atau tureen sup.
- Potong separuh bahagian hijau bawang dan buang atau simpan untuk kegunaan lain. Masukkan biji bawang hijau dan daun saderi ke stok dan masak sehingga bawang merah lembut. Sementara itu, roti bakar roti bakar dan sebarkan setiap dengan campuran mustard-mayonis.
- Untuk berkhidmat, stok ikan belukar dengan wortel, bawang, dan daun saderi ke atas kepingan mackerel dalam plat sup. Hidangkan dengan roti mustard.
