Ini soufflé cheesy, sourffle menggantikan asas makanan keselesaan - kentang dan krim masam krim - ke dalam hidangan yang elegan namun tetap menghiburkan.
Cal / Serv: 354 Hasil: 8 Masa Persediaan: 0 jam 25 minit Jumlah Masa: 1 jam 45 minit Bahan-bahan 8 oz. smoked applewood bacon 2 lb. russet kentang 1 c. separuh dan separuh 8 telur 8 oz. parut Emmentaler garam keju Lada tanah baru Arah- Dalam kuali yang besar di atas api sederhana, masak daging hingga garing, kira-kira 8 minit. Pindahkan ke pinggan kertas-tuala. Mengetepikan.
- Dalam periuk sederhana, bawa kentang, 1 sudu garam, dan air sejuk yang cukup untuk ditutup dengan 2 inci hingga mendidih. Kurangkan haba ke medium dan perlahan-lahan mendidih sehingga kentang mudah ditikam dengan pisau paring, 12 hingga 15 minit. Kentang kentang; kemudian tersebar di atas baking pan untuk kering, kira-kira 5 minit. Menggunakan penaik yang diposisikan di atas mangkuk besar, kentang nasi (atau hanya memecahkannya dengan halus dengan garpu).
- Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F dengan rak di ketiga ketiga oven. Sementara itu, dalam mangkuk besar, pukul bersama setengah-setengah dan kuning telur. Musim dengan 1 sudu garam dan 1/2 sudu teh lada. Kacau bacon dan semua kecuali 2 sudu Emmentaler. Tuangkan campuran ke atas kentang dan kacau sehingga digabungkan.
- Dalam mangkuk kecil dan menggunakan pengadun elektrik, pukul putih telur sehingga bentuk puncak sengit. Masukkan putih telur ke dalam campuran kentang sehingga digabungkan. Tuangkan ke dalam hidangan penaik 2 atau 1/2 atau hidangan soufflé. Taburkan dengan Emmentaler yang masih ada. Bakar sehingga ditetapkan dan ditenun di atas, 50 hingga 60 minit.
