Kami menggunakan tuna albacore dalam resipi ini, tetapi ikan tuna atau mana-mana ikan lain yang boleh diperbuat daripada lemak boleh diganti.
Cal / Serv: 196 Hasil: 6 Bahan-bahan 1 tuna loin 2 sudu besar. dicincang thyme segar daun 1 sudu besar. daun rosemary segar dicincang 1 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. lada putih tanah 2 sudu kecil. pecan atau minyak kacang 1 sudu besar. minyak zaitun Campuran sayur-sayuran (pilihan) Arah- Ketuhar ketuhar hingga 450 darjah F. Pat tuna kering dengan tuala kertas. Dalam mangkuk kecil, gabungkan thyme, rosemary, garam, dan lada putih.
- Lambang seluruh tuna dengan minyak pecan. Campurkan campuran herba ke atas tuna loin, salutan secara merata.
- Panaskan kuali ketuhar yang besar di atas api yang tinggi. Masukkan minyak zaitun dan panas sehingga panas tetapi tidak merokok. Letakkan tuna dalam periuk panas; sear 1 hingga 2 minit di kedua-dua belah pihak. Berhati-hati memindahkan kemasan panas yang mengandungi tuna ke ketuhar. Pan panggang hingga selesai - 3 hingga 5 minit untuk medium jarang, 5 hingga 8 minit untuk medium, atau 10 hingga 12 minit untuk dilakukan dengan baik.
- Plat pinggan dengan campuran sayuran, jika dikehendaki. Letakkan tuna pada sayur-sayuran dan kepingan untuk berkhidmat.
