https://eurek-art.com
Slider Image

Pan-Seared Tuna dengan Thyme-Rosemary Crust

2021

Kami menggunakan tuna albacore dalam resipi ini, tetapi ikan tuna atau mana-mana ikan lain yang boleh diperbuat daripada lemak boleh diganti.

Cal / Serv: 196 Hasil: 6 Bahan-bahan 1 tuna loin 2 sudu besar. dicincang thyme segar daun 1 sudu besar. daun rosemary segar dicincang 1 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. lada putih tanah 2 sudu kecil. pecan atau minyak kacang 1 sudu besar. minyak zaitun Campuran sayur-sayuran (pilihan) Arah
  1. Ketuhar ketuhar hingga 450 darjah F. Pat tuna kering dengan tuala kertas. Dalam mangkuk kecil, gabungkan thyme, rosemary, garam, dan lada putih.
  2. Lambang seluruh tuna dengan minyak pecan. Campurkan campuran herba ke atas tuna loin, salutan secara merata.
  3. Panaskan kuali ketuhar yang besar di atas api yang tinggi. Masukkan minyak zaitun dan panas sehingga panas tetapi tidak merokok. Letakkan tuna dalam periuk panas; sear 1 hingga 2 minit di kedua-dua belah pihak. Berhati-hati memindahkan kemasan panas yang mengandungi tuna ke ketuhar. Pan panggang hingga selesai - 3 hingga 5 minit untuk medium jarang, 5 hingga 8 minit untuk medium, atau 10 hingga 12 minit untuk dilakukan dengan baik.
  4. Plat pinggan dengan campuran sayuran, jika dikehendaki. Letakkan tuna pada sayur-sayuran dan kepingan untuk berkhidmat.

Chunky Peach Vinaigrette

Chunky Peach Vinaigrette

Kentang dan Sosej Hash dengan Perisa Maghribi

Kentang dan Sosej Hash dengan Perisa Maghribi

Truffle Oil, Bawang Putih, dan Parmesan Jagung Grilled

Truffle Oil, Bawang Putih, dan Parmesan Jagung Grilled